Pavoncelli

In 1899 opende Ernesto Pavoncelli zijn eerste slagerij in Pescantina, een dorp tussen de heuvels van Valpolicella en de Veronese oevers van de rivier de Adige. Het vlees, zorgvuldig gekozen zoals alleen een echte expert dat kan, veroverde al snel de eerste klanten. Zo begon het avontuur van een bedrijf dat meer dan een eeuw oud is, met een mond-tot-mondreclame die veel verder reikte dan de omliggende dorpen.

De aanvragen bleven maar toenemen en in 1925 besloot Ernesto de eerste vleeswarenfabriek te openen die, in korte tijd, in staat was alle traditionele vleeswaren uit Verona te produceren. Vandaag de dag, meer dan 110 jaar later, draagt de slagerij Pavoncelli dezelfde familiale waarden met zich mee en bewaart het met zorg de geheime recepten. Het is nog steeds dezelfde passie van toen die de keuze van de ingrediënten begeleidt voor de creatie van producten van topkwaliteit zoals carne salada, arista, luganeghe, pancetta, prosciutto en nog veel meer producten op basis van "vlees"!