Pavoncelli

In 1899 opende Ernesto Pavoncelli zijn eerste slagerij in Pescantina, een stad tussen de Valpolicella-heuvels en de Veronese oevers van de rivier de Adige. Het vlees, gekozen zoals alleen een echte expert dat kan, wist de eerste klanten meteen voor zich te winnen. Zo begon &' het avontuur van een &' een bedrijf dat meer dan een eeuw oud is, met mond-tot-mondreclame die veel verder reikt dan de buurlanden.

De vraag nam steeds meer toe en in 1925 besloot Ernesto de eerste worstfabriek te openen die in korte tijd alle worsten uit de traditie van Verona kon produceren. Vandaag, meer dan 110 jaar later, brengt de Pavoncelli salumificio dezelfde familiewaarden met zich mee als in het verleden en bewaart hij angstvallig zijn geheime recepten. Het is nog steeds dezelfde passie als toen die bepalend is voor de keuze van ingrediënten voor de creatie van producten van topkwaliteit, zoals Carne Salada, Arista, Luganeghe, Bacon, Ham en vele andere „vette” producten!