Azienda Agricola Filippi Marco

L&' De Filippi-boerderij bevindt zich in &' het gebied dat het meest geschikt is voor de productie van &' asperges uit Verona. De provincie Verona is sterk verbonden met de grote rivier de Adige, die in de loop der millennia steeds van koers is veranderd, waardoor er land is achtergebleven dat rijk is aan mineralen en een slibachtige, grind- en zanderige textuur heeft, ideaal voor de teelt van &' asperges. Een traditie die voortkomt uit de geschiedenis; wilde asperges werden altijd in het voorjaar verzameld langs rivieroevers en langs de oevers van sloten en kanalen die de grote vlakte doorsneden. Marco Filippi produceert in Cà degli Oppi een klein stadje op &' het begin van de Povlakte dat ooit werd doorkruist door het water van &' Adige en dat tegenwoordig echter een paar kilometer ten westen van de rivier ligt