Corte Luceoli

Op de weg die de stad Urbino met de Adriatische Zee verbindt, komt u op een gegeven moment in de regio Marche aan en vindt u een oud middeleeuws dorp: Cantiano. De naam is wereldwijd beroemd geworden vanwege de buitengewone zure kersen en zure kersen. Quest&' de laatste zijn niets meer dan wilde kersen van de soort Prunus cerasus, een sobere soort. Hun goedheid was ook bekend bij &' het oude Koninklijk Huis van Savoye, dat rechtstreeks werd bevoorraad door een lokaal bedrijf uit & #39. Langs de Via Flaminia, vlakbij de stad Cantiano, kunt u deze kersenbomen zien, die tegenwoordig steeds zeldzamer worden.

Corte Luceoli trouwde een paar jaar geleden met Visciola di Cantiano. De familie Tommasini besloot een oude viscioleto terug te nemen en weer in productie te nemen. Bovendien heeft ze het vandaag op zich genomen om deze planten opnieuw te planten op andere beschikbare oppervlakken. Helaas produceren zure kersen uit Cantiano weinig en zijn de planten al jaren niet productief. Zeker niet zoals kersenbomen. Om deze reden zijn er veel imitaties in &' Italië. Marilena Tommasini vertegenwoordigt met haar familie, broer en vader het' het laatste reproductiebastion van deze buitengewone kers dat geconserveerd is op siroop met alleen suiker en water.

Corte Luceoli en de tradities voorgesteld in een moderne stijl

Vergeet de vele zure kersen die u in de buurt vindt, zo zoet dat ze soms bijna nep zijn en zeker niet aantrekkelijk; Visciola di Cantiano zorgt voor een aangename en zuurgraad waardoor ze bijzonder evenwichtig zijn, met een amandelachtige afdronk die het gehemelte uitdroogt en ervoor zorgt dat u meer wilt eten. Kortom, ze kunnen worden gedefinieerd als wandelende zure kersen, de ene trek l&' een andere.

Ze zijn bijzonder op ijs, alles&' in chocoladepralines, gegarneerd met chocoladetaarten, om het koken van wild te verbeteren in plaats van rode aalbessen.
Van Visciola haalt de familie Tommasini ook l&' intrigerende Visciola-wijn, niets' behalve Visciola-sap dat is toegevoegd aan dell&' uitstekende Sanngiovese uit de Toscaanse landen van de prestigieuze Nobile di Montepulciano. Probeer ze ook eens in jam met peren.

Corte Luceoli l&' we wilden koste wat het kost &' op ons portaal omdat dat de ware typiciteit en geschiedenis van een volk weergeeft, beperkt tot een kleine stad. Wat de familie Tommasini doet, is oude gastronomische gebruiken terugbrengen met een belangrijke inspanning en met veel liefde voor hun land.

En we houden erg van gepassioneerde en gepassioneerde verhalen