Ranise

De Ranise is een familiebedrijf gelegen in Dolcedo, een klein en oud dorp in het uiterste westen van Ligurië, een Italiaanse regio die zeer bekend staat om zijn milde klimaat en de traditionele keuken, waarvan de ingrediënten de basis vormen van het mediterrane dieet. De Ranise heeft hun bedrijf met passie en vastberadenheid opgebouwd, door de olijfbomen te herstellen die in de loop der generaties door hun voorouders waren geplant.

Het vlaggenschipproduct van het bedrijf Ranise is ongetwijfeld de olijf zelf en zijn extra vierge olijfolie, verkregen uit de variëteit "taggiasca" door koude first pressing. Dankzij zijn lichte en fluweelachtige smaak is de extra vierge olijfolie van Ranise een essentieel bestanddeel voor de meest verfijnde keuken, omdat zijn milde aroma de smaken niet overdekt, maar ze met onvoorstelbare klasse versterkt. De voortdurende zoektocht naar hoge kwaliteit heeft hen ook in staat gesteld een van de eersten te zijn die voor dit product de Beschermde Oorsprongsbenaming - Riviera Ligure - Riviera dei Fiori heeft ontvangen.

Naast de extra vierge olijfolie produceert het bedrijf Ranise smakelijke gastronomische specialiteiten, verkregen uit hoogwaardige grondstoffen zonder het gebruik van kleurstoffen en conserveermiddelen. De producten van het bedrijf, zoals de uiterst geurige Pesto alla "Genovese", de crèmes en de ingelegde groenten, zijn het resultaat van de capaciteit om het respect voor oude tradities te combineren met de meest innovatieve verwerkingsmethoden.