Ca' Lustra Zanovello

Ca&' Lustra Zanovello is veel meer dan een &' een wijnmakerij, het is een reis die nu meer dan 40 jaar duurt, in een land dat rijk is aan geschiedenis en karakter. Tegenwoordig runnen Franco, Marco en Linda, samen met 7 gemotiveerde medewerkers, dit familiebedrijf met dezelfde ethiek als altijd, dat momenteel 42 hectare beslaat, waarvan 25 wijngaarden.
De wijngaarden van de Euganese heuvels zijn te danken aan hun buitengewone geologie, die opvalt door de afwisseling van uitgestrekte vulkanische bodems met veel drogere zeesedimenten. Een variabiliteit die we met geduld en ervaring ondersteunen, veld voor veld, met een tweeledig doel: het beschermen van de natuurlijke omgeving en het waarderen van de specifieke „crus”.

Omwille van de consistentie en voor een tastbare invloed op de kwaliteit van de producten kiezen producenten er sinds 2008 voor om biologisch te telen in een gebied dat niet alleen een natuurpark is dat in 1989 werd opgericht, maar nu ook een Biodistrict is en kandidaat is voor een MAb van UNESCO. In de grote wijnmakerij in Sottomonte werken we volgens dezelfde principes: traditionele vinificaties met spontane gisting, zonder klaring en