Pasta d'Alba

Pasta d’Alba is voortgekomen uit een idee van Dario en Rosangela: een ambachtelijke, familie-gerunde werkplaats geheel biologisch waar kwaliteit, creativiteit en innovatie heersen. Pasta d’Alba is een jong en dynamisch bedrijf: de excellentie van de producten is zeker de grootste kracht. 

Dario is verantwoordelijk voor de productie: uit zijn inspiratie zijn alle producten op de lijst ontstaan, van de meest klassieke tot de absoluut unieke. De steun en kennis van Rosangela, natuurgeneeskundige en professional op het gebied van welzijn en natuurlijke voeding, zijn een belangrijke meerwaarde voor het bedrijf.

Pasta d’Alba is een ambachtelijke pastafabriek met biologische certificering van ICEA, actief sinds 2006. Het is vanaf dit jaar dat het avontuur van de pastafabriek begint en jaar na jaar is de productie snel en constant gegroeid, ter bevestiging van de kwaliteit van het product en het efficiënte beheer van de relatie met de klanten. 

Sinds 2013 opereert Pasta d’Alba in de nieuwe locatie in Diano d’Alba, in het hart van de Langhe, waar ze twee aparte productieworkshops tot hun beschikking hebben: een laboratorium dat is goedgekeurd door het ministerie waar alle glutenvrije producten worden geproduceerd en verpakt, en een waar alle glutenbevattende meelsoorten worden verwerkt en de verschillende verpakkingen van alle producten worden voltooid.

Alle producten van Pasta d’Alba komen van gecertificeerde biologische landbouw. De grondstoffen zijn allemaal zorgvuldig geselecteerd, van hoge kwaliteit en waarde, met het besef dat het juist deze ingrediënten zijn die het product uniek maken. Alle pasta wordt gewerkt op bronzen mallen en langzaam gedroogd bij lage temperatuur.