Dolci Sereni

De Forno Sereni werd aan het begin van de twintigste eeuw opgericht in een klein dorpje vlakbij Mantova, waar de grootouders van Serena en Laura Ferrari, de huidige generatie die het bedrijf runt, een voedselwinkeltje en later een kleine bakkerij openden. De activiteit is in de loop der tijd veranderd en is Dolci Sereni geworden, dat gespecialiseerd is in de productie van droge gebakken zoetigheden. Nog steeds produceert de familie Ferrari deze authentieke en oude recepten met respect voor de traditie.

In 2009 verwierf Dolci Sereni de bedrijfstak Muggia, waarvan de recepten de spongata bevatten, het zoet dat geliefd was bij Giuseppe Verdi. De productie van deze typische zoetigheden heeft als constante doelstelling het gebruik van kwalitatieve ingrediënten met respect voor de oudste en meest authentieke recepten van de traditie.