Consorzio Motta

De eerste intensieve aanplant van bergamotbomen lijkt te zijn geplant in Reggio Calabria rond het midden van de 18e eeuw, door deze Nicola Parisi. Destijds was het proces om de essentie te extraheren duidelijk ambachtelijk: het duurde meer dan een eeuw voordat de operaties werden geautomatiseerd en reproduceerbaar werden gemaakt op industriële schaal. Tot op heden is de regio waar deze handel is ontstaan nog steeds koploper in de export van het eindproduct, wat heeft geleid tot een identiteitsrelatie tussen bergamot en het stuk kust van de Ionische Zee waar deze plant wortel schiet

.

Het Motta Consortium is al meer dan twintig jaar de woordvoerder van deze identiteit, waarbij tot een reeks typische lokale producten dezelfde aandacht wordt besteed die normaal gesproken wordt besteed aan deze citrusvrucht die de vaandeldrager is. Het werd opgericht in 2003 en heeft als belangrijkste doel de landbouwproducten van Calabrië in de wereld te vertegenwoordigen, te promoten en bekend te maken, ook via digitale kanalen en op traditionele beurzen

.

Bergamot van Consorzio Motta

Voor sommigen is 'bergamot' synoniem voor 'alcoholische drank': hoewel de gearomatiseerde wijnen, grappa's en likeuren beroemd en bekend zijn, bestaan er vruchtensappen en frisdranken op basis van bergamot, die deel uitmaken van de 'Wellness Treatment'-lijn van Consorzio Motta,

die ook kunnen worden gekocht.

Het aanbod van het bedrijf omvat jam, snoepjes met een onmiskenbare geur, honingpotten en vele andere producten - zelfs niet eetbaar, zoals zeep - gemaakt van de zoete en scherpe essentie van bergamot, die doet denken aan een kopje Earl Grey of die doen denken aan het natuurlijke landschap dat wordt geassocieerd met citrusboomgaarden, fris van kleur en geuren.

De bergamot die het dichtst

in de buurt

komt Er is geen enkele soort bergamot: er zijn drie hoofdsoorten, namelijk de vrouwelijke, de kastanjeboom en tot slot de fantastische, die ook door onvolwassen bomen wordt gebruikt voor de bereiding van gekonfijte vruchten of essences — waaronder parfumerie. Sterker nog, sinds de 18e eeuw maken de tonen van bergamot deel uit van Eau de Cologne en eau de toilette, wat een fundamenteel ingrediënt is

.

Om één liter bergamotessence te produceren, is maar liefst 200 kg fruit nodig: hieruit kunt u de waarde en waarde van deze vrucht begrijpen, ook gezien de verminderde hoeveelheden bergamot in de wereldwijde voedselproductie. De bergamot van Consorzio Motta is de bergamot van Calabrië: het groene goud van een regio die beschikbaar

is voor consumenten in heel Italië.

Niet alleen bergamot: de andere producten van Consorzio Motta

Calabria zijn ook het land van de hete peper, die door het Consortium worden gebruikt om zoete crèmes te maken met een scherpe nasmaak of zeer pittige mousses die 88% gemalen chili bevatten, voor liefhebbers van sterke en beslissende smaken.

Naast de iconische chilipeper zijn rode uien uit Calabrië, wilde oregano en opnieuw de plaatselijke granaatappel, voorgesteld als 100% puur vruchtensap, de woordvoerder van de unieke goedheid die verband houdt met

Calabrische producten.

Hier zijn enkele producten die door onze winkel worden uitgelicht: