Scubla

In het zuidelijke deel van de Friulische oostelijke heuvels krijgt een droom vorm, die van Roberto Scubla. Toen hij een bezoek bracht aan oude studies biologie, verliet hij de bank waar hij werkte uit liefde voor het platteland: een echte terugkeer naar het land, het resultaat van een passie die hij van kinds af aan had ontwikkeld, toen de charme van de heuvelachtige wijnbouw hem had veroverd door een bezoek te brengen aan het landgoed dat eigendom was van zijn oom.

Hier realiseert Roberto dus zijn droom: het is 1991, het geboortejaar van &' Azienda Agricola Scubla. L&' het bedrijf begint wijn te produceren van enkele oude bestaande wijngaarden waaraan nieuwe planten zijn toegevoegd, tot 12 hectare wijngaarden. Sindsdien zijn er vele jaren verstreken en kon Roberto Scubla rekenen op de steun van familie en vrienden, maar ook van experts van groot formaat, voornamelijk de oenoloog Gianni Menotti, zowel op het platteland als in de kelder, die hem in staat hebben gesteld een productie te starten met zeer hoge kwaliteitsnormen, met feedback over de markten en in de

Scubla-wijnen: passie, zorg, toewijding,

Het gebied is een d& #39 -plaats; keuze voor wijnen met buitengewone harmonieën van geur- en smaakcombinaties. Sinds de oprichting is het bedrijf L&' klein geweest (het produceert slechts 60.000 flessen per jaar) en deze beperkte productie maakt een zeer zorgvuldige verzorging van de met de hand geplukte druiven en wijnen mogelijk. #39 Dit heeft ertoe geleid dat de belangrijkste wijngidsen de laatste jaren bijzonder genereus zijn geweest in het toekennen van uitstekende beoordelingen aan zelfs het hoogste niveau voor sommige van hun wijnen. Een uitstekend resultaat dat geen aanknopingspunt is, maar een aanmoediging om te proberen steeds beter te worden met nieuwe ervaringen, onder de hoede van de wijngaard waarvan het product de echte basis is voor een zorgvuldige uitwerking van de waarde van het fruit en dus van de wijn.

Het bedrijfscentrum bevindt zich op de top van de heuvel vanwaar een prachtig, open en suggestief landschap domineert, op korte afstand van plaatsen met een grote historische en culturele charme, zoals Cividale.
In de periode van 1995 tot 2000 werd het oude landelijke gebouw, dat een herenhuis en een kelder omvat, volledig gerenoveerd, met respect voor de traditie, maar waarbij de operatiekamers werden uitgerust met de beste en modernste technologieën.
Naast de prachtige restauratie van het huis, waardoor u gasten en bezoekers kunt verwelkomen in gastvrije proeflokalen vol sfeer, is de kelder vernieuwd om een volledig ondergrondse houten ruimte te creëren, die een buitengewoon evenwichtige temperatuur heeft om te rijpen in vaten en tonneaux. Dit is de ideale locatie voor rode wijnen zoals Scura, maar ook voor de Graticcio passito en voor de

Scubla: bekroonde wijnen

Roberto Scubla, met gemiddeld 60.000 flessen per jaar, is verdeeld tussen witte (65%), rode (30%) en Passito di Verduzzo „Cràtis” (5%).
Werk en studie zijn voor l&' een Friuliaans bedrijf, gebaseerd op de zoektocht naar elegante en verfijnde karakters, zowel in wit als in rood.
In het eerste geval is de keuze om te ontwikkelen in thermisch geconditioneerde stalen vaten, om puur wit de maximale typische en fruitige expressie van de druif te geven; in het laatste geval wordt rijping op hout gedoseerd, om de suprematie van de wijn te respecteren.
Scubla beschouwt zijn werk als een mozaïek, waarbij elke fase perfect in elkaar moet passen om de wijnen harmonieuze kleuren en smaken te geven.