Trota Oro

Trota Oro werd in 1988 opgericht door Vittorio en Lucia Leonardi met een productie van gerookte forel volgens &' een eeuwenoud traditioneel recept. Hun producten zijn uniek dankzij de hoogwaardige grondstoffen, namelijk alpenzalm, gemarineerde forel, verse forelfilet, gemarineerde alpenkool en tot slot eieren en forelbotargo.
Enkele van de geheimen van goudforel zijn de langzame groei van vissen in koud en zuiver water, het gebruik van natuurlijk voer, l&' roken op basis van zoet beukenhout, handmatig en droog zouten met zoet Cervia-zout, en de verwerking vindt plaats volgens recepten die door tijd en ervaring zijn verfijnd

.

Goudforel: een forel van hoge kwaliteit

De visverwerkingsfasen worden zorgvuldig gecontroleerd en respecteren strikt de ambachtelijke traditie, zonder het gebruik van kleurstoffen en chemische conserveermiddelen. De vis is van hoge kwaliteit omdat Trota Oro erin geslaagd is een forel- en schelpdierkwekerij op te richten in het Parco dell'&' Adamello Brenta, waar het water helder en vers is zonder besmetting. Trota Oro stelt zich daarom voor als de maker van producten van hoge kwaliteit, die veel worden gebruikt in de uitstekende gastronomie omdat het de kwaliteit garandeert

.