Salumificio Freoni Danzi

Salumificio Freoni Danzi heeft een zeer lange geschiedenis achter de rug: in 1926 kocht Angelo Freoni land in Valpolicella, een land dat rijk is aan eet- en wijntradities, waarbij hij identificeerde met welke strategische ligging hij zijn commerciële activiteiten kon ontwikkelen. Hij opende een trattoria met zijn vrouw Dosolina, die de ruggengraat van het bedrijf vormde, en een slagerij die in de daaropvolgende jaren ruimte overliet voor de huidige worstfabriek, waarbij hij de ervaring die hij had opgedaan bij de selectie van vlees combineerde met die van catering.

Freoni Danzi en het motto van kwaliteit, in de eerste plaats

De filosofie van de oprichter Angelo Freoni, bekend als „Moro”, wordt voortgezet door de erfgenamen, die, nu in hun vierde generatie, de inspirerende waarde van het begin behouden, namelijk de zorgvuldige keuze van grondstoffen die verband houden met vakmanschap.

Het belangrijkste doel was en is altijd l& #39 geweest; hoge kwaliteit en de echtheid van de producten. De worstfabriek heeft zichzelf de uitdaging gesteld om dit aan te gaan, waarbij de nadruk ligt op de kwaliteit van de grondstoffen in plaats van op de productie van vleeswaren in grote hoeveelheden. Een loyale en directe relatie met klanten verplicht hen persoonlijk tot het waarborgen van hoge normen in elke fase van de vleesverwerking.
 

In de charcuterie worden rosbief, ham, gezouten vlees, geroosterd en gerookt vlees op natuurlijke wijze geproduceerd, net als een eeuw geleden: er is niets veranderd, alleen de bedieningsmethoden zijn geoptimaliseerd.