Sadivino

SadiVino is het merk van Società Agricola Orlandi di Predappio, van Cristiano en Simona, die een geschiedenis van 2 generaties wijnmakers hebben doorgegeven. Een passie die voortkwam uit zijn grootvader Pasqualin, met wie Cristiano als kind hele middagen in de kelder doorbracht om hem te helpen met cavè en vén, „de wijn eruit halen”, zoals ze in het dialect zeiden om aan te geven dat hij van vaten naar demigianas of van demigianas naar flessen werd overgebracht.

De setting is het grondgebied van Predappio, dat sterk wordt gekenmerkt door de productie van uitstekende druiven en dus goede wijn. Sinds de oudheid hebben wijngaarden de kleiheuvels ontworpen, die al eeuwenlang robuuste Sangiovese produceren. Deze rode wijn, typisch voor de Romagna-gebieden, wordt gemaakt van &' gelijknamige druivensoort; in de Predappiesi-heuvels vindt hij zijn eigen gebied d&' keuze.
In dit gebied bevindt zich SadiVino, die ons nieuwe verhalen vertelt met zijn Bacchusnectar

SadiVino: een kinderlijke nieuwsgierigheid verandert

De productie begon in 2011 met twee IGP's en gedurende deze jaren l&' het bedrijf is uitgebreid en er zijn nieuwe ervaringen opgedaan. Tot op heden worden zes rode en twee witte wijnen geproduceerd, allemaal afkomstig van druiven van wijngaarden in de heuvels van Predappio en Predappio Alta.

De wijnen zijn drie pure Sangiovese-wijnen, één pure Merlot en twee versies met Cabernet en Merlot. De witte wijnen zijn pure Sauvignon en

SaDiVino: respect voor l&' milieu

Cristiano en Simona blijven hun wijnen produceren met toewijding en passie, met respect voor het grondgebied en de bijzonderheden van elke wijngaard. De flessen die in &' jaar worden nu 15.000 flessen geproduceerd, dus het blijft een wijnmakerij met een kleine productie en die nog steeds met ambachtelijke methoden werkt, bijvoorbeeld lange maceraties in trococosnische eikenhouten vaten en handmatig vullen.

Een grote gevoeligheid voor de natuur die ook wordt omgezet in artistieke gevoeligheid. Cristiano is in feite ook een interessante samenwerking aangegaan met de Predappiese kunstenaar Grota, geboren na een bijeenkomst in Forlì, tijdens een tentoonstelling van de kunstenaar. Ze werden getroffen door een vonk die leidde tot extreme harmonie en sindsdien is er een samenwerking tussen wijnen en kunst ontstaan. Het symbool van Sadivino en de etiketten van de geproduceerde wijnen zijn dus ondertekend door