Zu Plun

We zijn in Siusi, in een van de mooiste valleien van Zuid-Tirol. Tussen het groen van de weiden en de azul van de lucht staat de Schlern, een taartvormige berg van ongeveer 3000 meter met een scherpe top, vereeuwigd door een groot zoetwarenbedrijf op zijn verpakkingen. Hier wijdt de familie Florian Rabanser zich nog steeds aan de distillatiepraktijk in de oude boerderij. Een traditie die teruggaat tot de verre 1300.

Florian is een eclectische persoon die zich verdeelt tussen zijn passie voor de productie van gedistilleerde dranken en een prachtig hotel, het Florian. Hij produceert geen grote hoeveelheden gedistilleerde dranken, aangezien zijn werkelijkheid onderworpen is aan een archaïsche wet, die nog steeds van kracht is en die de productie van gedistilleerde dranken per gezin in Zuid-Tirol beperkt tot 300 liter per gezin in Zuid-Tirol. Om deze reden heeft Florian besloten om volledig in te zetten op hoogwaardige grondstoffen die territoriaal en identificerend voor de Alto-Adige cultuur en traditie zijn. De druivenschillen worden verkregen van vriend Klaus Lentsch, wiens wijnen u op deze site kunt vinden.

Een enkele uitweiding voor Gin en Rhum, de grote passie van Florian: producten die zelfs 60 graden kunnen bereiken, precies zoals het hoort. De ambachtelijke meesterzaamheid van Florian is ook te zien in de productie van handgemaakte etiketten voor dit laatste product van zeer hoog niveau. De schone lucht van Zuid-Tirol en de maniakaal aandacht voor details maken van deze gedistilleerde dranken een puur Italiaanse juweel.