Due Palmenti

De Azienda Agricola Due Palmenti ligt in het hart van Oost-Sicilië, meer bepaald in Pedara, een klein dorpje in de provincie Catania dat aan de voet van de Etna ligt, op een hoogte van ongeveer 610 m boven zeeniveau, in contrada Due Palmenti, een element waar de onderneming zijn naam aan ontleent.

Due Palmenti houdt zich bezig met de productie en commercieel beheer van aromatische kruiden, waarvan oregano ongetwijfeld de kroonjuweel is!
 

Due Palmenti: de echte Siciliaanse oregano

Oregano is een unieke aromatische kruid dat in de keuken tal van verschillende toepassingen heeft. De Siciliaanse oregano groeit in bergachtige en voetheuvelachtige gebieden en het is juist deze bijzondere locatie die het een intense en kenmerkende geur geeft.

Niet toevallig komt de term oregano uit het Grieks: ""oros", berg, en ""ganos", vreugde, wat letterlijk betekent vreugde van de berg. Een echte schat van de natuur die Due Palmenti heeft besloten te waarderen met de hulp van Spaghetti&Mandolino!
 

Due Palmenti en de poëzie van het gebied

De territoriale context waarin Due Palmenti zich bevindt is rijk aan geschiedenis en landelijke tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. Groene heuvels, landhuizen, adellijke villa's en terrassen vormen de achtergrond van een landschap dat voor de ogen van reizigers buiten de tijd en ruimte lijkt te staan.

De Etna verheft zich machtig en majestueus op de achtergrond, en fungeert tegelijkertijd als een zorgzame en liefdevolle moeder die de ideale omstandigheden biedt voor het verbouwen van de producten van het land.

Het klimaat van het Etna-gebied, gekenmerkt door milde en gematigde regenachtige winters en warme, zonnige zomers, samen met een grond die zandachtig, licht en rijk aan micro-elementen is, ontstaan uit lavastromen waarvan de oorsprong zich in de nacht der tijden verliest, maken deze betoverende plek bijzonder geschikt en geschikt om een grote verscheidenheid aan lokale gewassen te huisvesten.

Onder deze gewassen springen de aromatische kruiden zeker in het oog, die door de eerder beschreven pedoclimatische factoren in staat zijn om geuren, smaken, aroma's en intense en fragrant smaken te genereren, uniek in hun soort in vergelijking met de soorten die in andere gebieden worden gekweekt.
 

Due Palmenti en de aandacht voor het milieu

De onderneming Due Palmenti heeft als primair doel om zijn klanten landbouwproducten en diensten van hoge kwaliteit aan te bieden via de implementatie van een vorm van duurzame landbouw met een lage milieu-impact.

Deze teeltmethode richt zich enerzijds op het verkrijgen van gezonde en authentieke producten en anderzijds op de waardering van de regionale kenmerken en de lokale tradities, terwijl geprobeerd wordt om traditie en innovatie zo goed mogelijk te combineren.