Caseificio Albiero

De Albiero kaasindustrie is ontstaan in de jaren '40 in Montorso, een klein dorpje tussen Vicenza en Verona, in het hart van de regio Veneto. Het is een van de eerste Italiaanse industrieën die Provolone produceert, een typische kaas van het Italiaanse schiereiland met een heerlijke en unieke smaak. Uitmuntende vertegenwoordiger van de kaasproductie, onderscheidt Albiero zich door de kwaliteit van de producten en de uiterste zorg in de verwerking.

ALBIERO: EEN VERHAAL VAN TRADITIE EN TECHNOLOGIE DIE DOEL OP KWALITEIT

Albiero begint zijn productieactiviteiten in 1938 met het verzamelen van melk uit lokale boerderijen. In de beginjaren was de activiteit, die als ambachtelijk kan worden omschreven, gebaseerd op de ervaring van de oprichter Lino Albiero en lokale ambachtslieden die de verantwoordelijkheid voor de productie op zich namen.
In de loop der jaren heeft het bedrijf zich voortdurend aangepast aan de productbehoeften van de industrie zelf, met de overgang van ambachtelijk naar industrieel. In de jaren 1990-92, met de deelname aan een project van de Europese Gemeenschap gericht op het verbeteren van de kwaliteit, heeft er een verdere organisatorische herstructurering plaatsgevonden, met aanzienlijke investeringen, vooral gericht op installaties en moderne verwerkings-technologie.
Deze ontwikkelingen zijn begeleid door een passende groei van de bedrijfsstructuur, en de kwaliteitsvereisten en product hebben het mogelijk gemaakt om de hoogste certificeringen te behalen.
In 2012 is de vestiging in Lonigo uitgebreid met een verdubbeling van de ruimte voor rijping en verpakking, wat het mogelijk maakte om de capaciteiten van Albiero verder te verfijnen bij het aanbieden aan de eindconsument met een breed assortiment van harde en half-harde kazen.

DE KAZEN VAN ALBIERO

Albiero was een van de eerste Italiaanse industrieën die Provolone Valpadana DOP produceert, een kaas gemaakt van halfharde koemelk uit de hoge vlaktes van de Po-vallei met een heerlijke en unieke smaak.
Als belangrijkste exponent van de kaasproductie van filamentkazens, onderscheidt Albiero zich door de kwaliteit, de uiterste zorg en de diversificatie van formaten en verpakkingen om aan alle wensen van de internationale markt te voldoen.
De kaasfabriek Albiero produceert ook veel andere zuivelproducten zoals Boter, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, maar Provolone en de filamentkazens blijven het paradepaardje van dit bedrijf.
Het is opmerkelijk dat Provolone Valpadana Dop de filamentkaas is die de grootste variëteit aan vormen en gewichten kan bieden.