Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Alpe del Garda
Alpe del Garda: scopri i prodotti
Alpe del Garda: scopri i prodotti

Wanneer de traditie, de passie en de liefde voor de “goede dingen” ontmoeten de versheid van de groene weiden en de meest ongerepte natuur , ontstaan de producten van Alpe del Garda, unieke smaken die bij elke hap een onvergetelijke ervaring kunnen bieden. De Coöperatie Alpe del Garda, gelegen in Tremosine sul Garda, waardeert al meer dan 35 jaar de typische landbouwproducten van het gebied in het hart van het Alto Garda Bresciano Park, verzamelt alle natuurlijke en ecologische kwaliteiten van het beschermde gebied, en biedt de consument kazen en zuivelproducten van de gecertificeerde melkproductieketens, allemaal binnen de Coöperatie zelf.

ALPE DEL GARDA: SAMENWERKING ALS WIN-WINSITUATIE

In 1980 richtte een groep van Veetelers en Bergbewoners een kleine Agrarische Coöperatie op en bouwden ze ook een Kaasmakerij met als doel de melk van de bestaande rundveehouderijen in het gebied te verwerken. De nieuwe sociale organisatie van de activiteiten gaf een nieuwe impuls aan de lokale economie, waardoor het een van de belangrijkste activiteiten voor de sociale structuur van Tremosine werd, toen zoals nu. Alle kazen van de Coöperatie zijn het resultaat van de verwerking van melk van de eigen veehouderij en die van de Leden. De gebruikte melk komt uitsluitend van dieren die volgens gecertificeerde procedures en conform hoge hygiënische kwaliteitsnormen zijn gehouden. De kazen geproduceerd door Alpe del Garda hebben de unieke en typische kenmerken van het bergachtige gebied met groene weiden, zuivere lucht en steile rotsen aan het meer; juist op deze droomlocatie is Alpe del Garda geboren, voor wie het respect voor dit gebied in de loop der jaren een steeds belangrijker doel is geworden.

ALPE DEL GARDA: DE AANDACHT VOOR DE KWALITEIT VAN DE MELK

De keuze van de Coöperatie om alleen Brown Swiss koeien te houden, is voortgekomen uit een lange ervaring in het houden van vee in bergachtige gebieden, waarvoor het Bruine ras bijzonder geschikt is, en uit een specifiek doel om de kwaliteit van de melk voorop te stellen, ondanks de lagere opbrengst per dier die de kwantiteit benadeelt. Dit ras kenmerkt zich door een grote aanpassingscapaciteit aan elk soort klimaat; de robuuste fysieke bouw maakt het relatief langlevend en vermindert aanzienlijk het risico op ziekten, en het kan ook gemakkelijk met vrij steile terreinen omgaan, waardoor het in bergachtige gebieden kan worden geweid met aanzienlijke voordelen voor het milieu en de instandhouding van hooggelegen weiden. Dit specifieke ras heeft ook een hoge vruchtbaarheid en een goede verhouding tussen eiwitten/vetten in de melk. Zijn musculatuur, gekenmerkt door de afwezigheid van vetinsluitsels, maakt het mogelijk om vlees van hoge kwaliteit te verkrijgen, met een fijne korrel en uitstekende organoleptische kwaliteiten. Veetelers over de hele wereld gebruiken het ook voor kruisingen met andere rassen om ze te versterken en hun genetische kenmerken te verbeteren. De Italiaanse Bruine koei staat bekend om een juiste balans tussen kwaliteit en kwantiteit van de geproduceerde melk, melk die bijzonder geschikt is voor kaasproductie. Met haar zachte, diepe en delicate blik, en haar uiterst tamme karakter, combineert de Italiaanse Bruine een elegante en harmonieuze uitstraling met uitstekende structurele stevigheid.

DE KAZEN VAN ALPE DEL GARDA

De typischheid en de unieke smaak van de kaasproducten van Alpe del Garda komen voort uit de passie en traditie die in de handen van de kaasmakers ligt, uit de goede melk van hun Bruine koeien, uit de geduld, uit de toewijding en uit de inzet die ze elke dag in hun werk stoppen. Dit zijn de ingrediënten die, naarmate de dagen, weken en maanden verstrijken, leiden tot de geboorte van hun kazen zoals de Formagella Tremosine, met een zachte pasta, licht geperforeerd, met een geurige smaak en het delicate aroma van de bergweiden. Vakkundig gerijpt in ruimtes met geselecteerde schimmels om een uniek, verrukkelijk product te verkrijgen met maximale verteerbaarheid.

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 840 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella
MV 5/5

Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
L* 5/5

Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
A* 4/5

Ottimi prodotti consegna veloce

Andrea
A* 5/5

Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
FD 5/5

TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI
BV 5/5

Soddisfatta! Appena potrò, ordinare di nuovo. Grazie

Barbara Valdes

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies