Luca Tenti Visciola del Lupo

Op de heuvels van Montalfolio, een klein gehucht in de gemeente San Lorenzo in Campo (PU) in de regio Marche, ligt de boerderij Luca Tenti. Het bedrijf kijkt uit over de Adriatische Zee, ondanks de afstand van 25 km, en de frisse zeewind bevordert de productie van fruit van zeer hoge kwaliteit.

L&' Azienda Agricola Luca Tenti is een kleine boerderij, opgericht in 2013, opgericht met de wens om ambachtelijke producten te verkrijgen, met respect voor de lokale boerentraditie en de gebruikte grondstoffen, die uitsluitend afkomstig zijn van de eigen gewassen.

Hier worden wijnstokken verbouwd, vooral in de variëteit Aleatico, die bestaat uit Pergola DOC, en zure kersen, inheemse kersen uit de regio Marche.

In december 2019 werd een nieuwe fabriek opgericht met als doel de oude soorten zure kers te beschermen en inheemse exemplaren van het gebied terug te winnen op meer dan 40 verschillende locaties in de regio.
Zure kers is het belangrijkste product van het bedrijf en wordt gebruikt om veel producten te verkrijgen. Producten die altijd zijn verkregen met respect voor de ware aard van het fruit zonder het te vervalsen en met respect voor de landbouwtraditie van Marche, maar met een blik op recente productietechnieken.

Het belangrijkste product is zure kersenwijn, genaamd Visciola de Lupo, een drank die al in de middeleeuwen op het platteland van Marche werd geproduceerd om rode wijnen te verbeteren. Tegenwoordig wordt dit elixer zeer gewaardeerd als dessert of als meditatiewijn, maar het is ook uitstekend te combineren met chocolade en kaas.

Elk jaar maakt het bedrijf nieuwe producten, altijd van kwaliteit, zoals de recente Cioccovisciola, een smeerbare crème met pure chocolade en zure kersenwijn. Vergeet niet andere producten op basis van zuur, zoals brandewijn en bier, maar ook jam

en sap.