Stefania Calugi

Stefania Calugi is een volledig Italiaans bedrijf, opgericht in Castelfiorentino, Toscane, een van de belangrijkste regio's voor de productie van een uiterst kostbaar product, de truffel. Het was in 1987 dat Stefania Calugi besloot vers truffels te verkopen, waarbij ze het product selecteerde uit een netwerk van betrouwbare truffelboeren, die door haar vader Renato waren geïdentificeerd en geëvalueerd. Hij had al bij de geboorte van zijn dochter een grote passie voor truffels ontwikkeld, zonder te vermoeden dat het later een beroep zou worden.
Het bedrijf is vernoemd naar degene die op jonge leeftijd in een droom geloofde en hard werkte om deze werkelijkheid te maken. Nog steeds loopt Stefania, samen met haar team, elke dag het pad van de traditie, gedreven door de wens om te experimenteren, en hardwerkend in een moderne faciliteit van meer dan 1000 vierkante meter, die voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen, om zo steeds betere producten voor haar klanten te realiseren.

Stefania Calugi: liefde voor het gebied en de culinaire traditie

Vanaf het begin probeerde Stefania het gebied en de keten van haar regio, Toscane, te waarderen, met als doel in de loop der tijd een excellentie van Made in Italy op te bouwen, maar ook om liefde voor de Toscaanse culinaire traditie, passie, voortdurende innovatie en constante zoektocht naar excellentie en betrouwbaarheid over te brengen.

Om deze reden heeft ze altijd strenge zorg besteed aan zowel de keuze van grondstoffen als aan de uitvoering van de productieprocessen, gericht op constante technologische innovatie in overeenstemming met kwaliteits- en traceersystemen en alle vormen van garantie, certificering en bescherming van de consument.

Het assortiment van Stefania Calugi biedt een uitgebreide keuze aan producten waarin truffels en verse paddenstoelen samen met ingelegde groenten, confituren, zouten, oliën en andere vruchten van het land de hoofdrol spelen.
De gemeenschappelijke noemer van de gecreëerde recepten is de combinatie van de Toscaanse traditie en contemporaneïteit, met een resultaat dat de authentieke en vaak oorspronkelijke smaken van de regio in een hedendaagse context tot leven brengt, waardoor de Made in Italy-traditie ook buiten de nationale grenzen wordt gebracht. Niet voor niets dekt de distributie sinds 2010 ook 20 buitenlandse landen, ter bevestiging van de Made in Italy-kwaliteit die Stefania Calugi met trots over de hele wereld vertegenwoordigt. Haar inzet is altijd geweest om Italiaanse producten van de hoogste kwaliteit aan te bieden, een beginsel dat de strenge selectie van grondstoffen rechtvaardigt.

Maar het bedrijf Stefania Calugi werkt echt aan 360°. Het bedrijf houdt zich inderdaad ook bezig met het onderwerp milieu duurzaamheid. Wetende welke impact ondernemingskeuzes op het milieu kunnen hebben, is besloten om alleen groene energie te gebruiken, zodat een product kan worden aangeboden dat echt goed is voor iedereen en respectvol tegenover de planeet.
In 2018 behaalde Stefania Calugi de IFS food-certificering, een kwaliteitsgarantie voor consumenten. De IFS-certificering garandeert immers maximale veiligheid in de productie standaarden.

De producten van Stefania Calugi: een trots voor de hoge gastronomie

Toscane is een van de belangrijkste Italiaanse regio's voor de productie van truffels, de grote protagonist van de producten van Stefania Calugi. Op de Toscaanse heuvels en in de valleien worden ze het hele jaar door gevonden en gezocht, en verhandeld volgens de oogstkalender, waardoor het maximale aroma en de hoogste kwaliteit voor de eindklant wordt gegarandeerd, zoveel zelfs dat de producten van Calugi ook in de keukens van de haute cuisine worden gebruikt.