Birrificio Lesster

Lesster Brewery is de onafhankelijke ambachtelijke brouwerij in Lessinia die echte en verse producten produceert, gemaakt met liefde voor goede smaak.

Lesster Brewery:

passie en vakmanschap

De Lesster Brewery werd in 2012 opgericht door een groep vrienden met een passie voor lekker bier en kleine ambachtelijke ateliers. Hun doel is om echte en verse producten naar de tafel van hun klanten te brengen, handgemaakt in lokale laboratoria op de hellingen van het Lessini-gebergte.

Dit buitengewone land waaraan het zijn naam ontleent, is een uitgestrekt, groen, grotendeels ongerept berggebied, waar u gemakkelijk grazende koeien en natuurwonderen kunt vinden. De Lesster Brewery selecteert de zuiverste wateren van het gebied, rijk aan ondergrondse bronnen, en soms enkele primeurs om seizoensbieren te produceren.

Ambachtelijk bier ontstaat niet alleen uit grondstoffen, maar ook uit passie. Voor de productie van hun bieren selecteert de Lesster Brewery grondstoffen op basis van analytische criteria en kwaliteitscontroles, waarbij wordt geprobeerd ze maximaal tot uitdrukking te brengen.
De filosofie van de brouwerij is niet alleen gebaseerd op de liefde voor het gebied, maar ook op de grondstof: hop, waarvoor veel onderzoek is gedaan om voor elke soort de best mogelijke mate van expressie te vinden.

Na een paar jaar onderzoek, tests, experimenten en technische tests, waarbij soms zelfs één ingrediënt per gerecht werd gewijzigd, hebben ze vastgesteld wat volgens hen de perfecte ingrediënten zijn voor hun recepten. Dit neemt echter de nieuwsgierigheid niet weg om nieuwe combinaties uit te proberen en hun eindproduct te verbeteren.
De productie van Lesster-bieren wordt uitgevoerd met de beste ingrediënten die op de markt verkrijgbaar zijn, waarbij alleen de kwaliteit ervan wordt beoordeeld.

Van de zorgvuldige keuze van grondstoffen tot de beheersing van de verwerking, bier van het merk Lesster staat garant voor een frisse smaak en aroma die typerend zijn voor een ambachtelijk product

.

Lesster Brewery: bier met een duurzame nasmaak

De

bieren van Lesster worden allemaal op ambachtelijke wijze geproduceerd: ongefilterd, ongepasteuriseerd, vrij van conserveermiddelen en hergist op fles. Vanaf de dag dat ze gaar zijn, duurt het ongeveer 40 dagen voordat bieren klaar zijn om te drinken, in tegenstelling tot 7-10 dagen voor industriële bieren.

Per seizoen worden de bieren van Lesster vernieuwd, met kruidige of hoppige smaken, sterk of delicaat, klassiek of nieuw. Het zijn ambachtelijke bieren met strikte hergisting in flessen, een praktijk die zorgt voor een natuurlijke en echte carbonatatie, die helemaal niet opdringerig is.
Ze moeten op de juiste temperatuur worden bewaard (aangegeven op de achterkant van elk etiket) om hun unieke karakter intact te houden en ze vervolgens te consumeren, genietend van de &' originaliteit en de kenmerken van elk afzonderlijk ingrediënt, vermengd met wijsheid en vaardigheid door de meesterbrouwer.

De hele productieketen van de Lesster-brouwerij is verbonden met het land Lessinia: de levering van hernieuwbare energie draagt bij aan het behoud van de gezondheid van het gebied.
Brouwerij Lesster heeft altijd aandacht besteed aan duurzaamheid met als doel op te treden als bedrijf dat oog heeft voor respect voor het milieu.
Sinds maart 2017 is de aandacht voor de natuur versterkt door het exclusieve verbruik van 100% b hernieuwbare energie (Be For Green Be Sustainable) en gecertificeerd door EKOenergy voor duurzame elektriciteit. Lesster is in feite de eerste brouwerij in Italië die deze erkenning heeft gekregen.

Alle bieren van Lesster zijn rauw, ongefilterd en vrij van conserveringsmiddelen. Daar komt nog veel passie, verbeelding, onderzoek en liefde bij!