St. Michael Eppan Kellerei

De Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano wordt tegenwoordig beschouwd als een van de belangrijkste namen in &' Zuid-Tirol, een echte garantie voor liefhebbers van Zuid-Tiroolse wijnen en meer, dankzij het sterke vermogen om het karakter van zijn grondgebied optimaal te benutten.

St. Michael Eppan Kellerei: een combinatie van traditie

Jaar na jaar heeft deze coöperatieve wijnmakerij een leidende rol kunnen spelen in &' binnen de Italiaanse wijnbouwrealiteit. Een echte kolos, een absolute referentie voor de hele productiewereld, niet alleen in Zuid-Tirol, die dankzij een unieke mate van betrouwbaarheid nooit de verwachtingen verraadt.

Hans Terzer, oenoloog bij de Cantina dei Produttori di San Michele Appiano sinds 1978, heeft de grote verdienste dat hij de productie van de wijnmakerij heeft gericht op productie van hoge kwaliteit, waarbij hij zijn werk heeft gericht op de zorg voor elk detail met een perfecte combinatie van de waarde van traditie en l&' het belang van &' innovatie.

De nieuwe zwaartekrachtkelder van 30.000 m³, voltooid in 2020, maakt het mogelijk om een moderne en effectieve levering en verwerking van de druiven te garanderen. De Kellerei St. Michael Eppan is in staat om de diversificatie te optimaliseren en de verschillende kwaliteiten zeer snel individueel te verwerken om de kwaliteit van het fruit te behouden

St. Michael Eppan Kellerei: garantie voor

De Kellerei St. Michael Eppan is hartstochtelijk toegewijd aan het creëren van geweldige witte en rode wijnen, de perfecte synthese van dit fantastische terroir dat de teelt van verschillende geweldige wijnstokken mogelijk maakt. De coöperatie brengt ongeveer 340 families van wijnmakers samen, verspreid over verschillende locaties aan de rand van Bolzano. De wijngaarden beslaan in totaal 380 hectare in gebieden met verschillende kenmerken, waaronder voor het grootste deel in de gemeente Appiano.
De metamorfose van de druif vindt plaats in de kelder. Een combinatie van eeuwenoude en innovatieve wijnbereidingstechnieken. „Respect voor het fruit” is de belangrijkste regel voor de productie van wijnen die lang meegaan en een geweldige persoonlijkheid hebben. De productie, volledig geleid door Kellermeister Hans Terzer, wordt gepland door de studie en verbetering van elke afzonderlijke wijngaard. De fermentaties vinden plaats in staal, met verfijningen die ook kunnen worden uitgevoerd in grote eikenhouten vaten of in vaten. Van Gewürztraminer tot Müller Thurgau, van Sauvignon tot Riesling, van Pinot Blanc tot Lagrein, elke fles is de perfecte synthese van de variëteit waaruit de fles is ontstaan. Frisse en levendige wijnen, gekenmerkt door een duidelijke territoriale aantrekkingskracht en een verrassende gemiddelde kwaliteit.

Elke door Kellerei St. Michael Eppan gesigneerde wijn zal een belangrijk deel van de geschiedenis van &' Zuid-Tirol kunnen overbrengen. Het is een wijn die is geproduceerd met de passie en expertise die alleen een goede producent kan geven.