Jako Wine

Jako Wine is een wijnhuis dat gebaseerd is op passie en liefde voor wijn. Een passie die begon met een wijn die uitsluitend onder vrienden werd gedronken tot een product dat werd gedeeld met de beste kenners in Italië en in &' in

het buitenland.

Jako Wine: originaliteit en innovatie

Jako Wine is een project dat in 2015 is ontstaan uit een idee van Gianluca Berti, een Bolognese ondernemer die actief is in de transport- en logistieke sector, goed bijgestaan door Severino Barzan, voormalig beschermheer van Antica Bottega de Vino in Verona, adviseur voor verschillende wereldwijnrealiteiten.
Een eclectische persoonlijkheid, vooral begeerd in Frankrijk, waar de Revue du Vin in 1998 een hommage aan hem wilde brengen als „man van het jaar”, ondanks zijn Italiaanse nationaliteit. Professor Valenti voor het agronomische gedeelte en de jonge oenoloog Lorenzo Dionisi maken het plaatje compleet.

Het onderzoek van Jako Wine-experts heeft geleid tot de identificatie van de beste terroirs, waar de beste druiven worden gevonden. Van de voorbereiding van de grond tot het beheer van de druivensoort en de oogst met de hand, alles wordt beheerd met een logica van obsessieve perfectie. Het eindresultaat is een product van hoge kwaliteit.

We beginnen dus met de wijn, of beter gezegd, het idee om de wijn op de markt aan te bieden, om op zoek te gaan naar de perfecte wijngaard met een aangrenzende kelder die te huur wordt beheerd en onder streng toezicht van bedrijfstechnici in elke fase van het productieproces.
 

Ze begonnen met Oltrepò Pavese, en concentreerden zich dus op de beste Italiaanse pinot noir voor de productie van mousserende wijnen op klassieke wijze, vergezeld van Veneto voor de productie van inheemse en internationale druiven onder toezicht van professor Valenti voor een totale productie van ongeveer 20.000 flessen.

Jako Wine: wijnen uit de beste terroirs

De beste terroirs, waar de beste druiven worden gevonden, geïdentificeerd door Jako Wine zijn:

Oltrepò Pavese: een &' een heuvelachtig gebied van ongerepte schoonheid, met klei-kalkrijke grond waarvan de micro-elementen al eeuwenlang bijdragen aan de teelt van de beste wijnstokken; kwaliteit die al sinds & #39 wordt waargenomen; de geschriften van Plinius, Strabo en Virgil uit de pre-Romeinse tijd.
Het ligt in Lombardije en dankt zijn naam aan de bijzonderheid dat het ten zuiden van de rivier de Po ligt, in het midden van de noordelijke Apennijnen.
Een gebied met grote tradities en cultuur, tussen zee, Apennijnen en vlakten, waar alleen al meer dan 70% van de D.O.C. wijnen worden geproduceerd.

Valpolicella: vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze gebieden van de Italiaanse wijnscene.
Dezelfde naam is afgeleid van „val polis cellae”, „de vallei met veel kelders”, wat een & #39 bevestigt; een wijnhandel die floreert sinds &' de oudheid.
Het ligt ten noorden van Verona, grenst aan het Gardameer en wordt in het noorden beschermd door het Lessini-gebergte. Het betoverende heuvellandschap wordt bijna overal gedomineerd door wijngaarden. De unieke kenmerken van het terroir liggen ten grondslag aan de buitengewone typiciteit van de wijnen.

Provincie Verona: land van oude wijnbouwtradities. Hier is het door de eeuwen heen mogelijk geweest om de inheemse wijnstokken te beschermen, waardoor de onveranderde uitmuntendheid van de geproduceerde wijnen werd gegarandeerd.
Rijke en gevarieerde terroirs afkomstig van ijsafzettingen geven wijnstokken bijzondere eigenschappen en unieke zintuiglijke connotaties. De productie bevindt zich een paar kilometer ten zuiden van het Gardameer, een gebied met een mild klimaat, de bakermat van de roemruchte, unieke en gevarieerde wijnbouw.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: De hoogste vorm van prosecco is afkomstig van de DOCG, die 15 historische heuvelachtige gemeenten tussen Conegliano en Valdobbiadene omvat. Dit gebied, van ontwapenende schoonheid, wordt gekenmerkt door een cultureel landschap van unieke waarde. Het is het resultaat van handwerk dat kenmerkend is voor een wijnbouw die wordt gedefinieerd als „heroïsch” en waaraan een eeuwenoude mousserende wijntraditie is afgeleid

, sinds 1876.