Del Rebene

Een oud dorp, een heuvelachtig terroir dat veel doet denken aan het landschap en een immens gebied. Dit zijn de drie ingrediënten van Azienda Agricola De Rébene, een familiebedrijf dat zich sinds 2007 met volledig respect voor het gebied en de duurzaamheid van zijn missie toelegt op de teelt van wijnstokken in het hart van de Berici-heuvels van Vicenza. Rèbene ligt hier en wordt zo genoemd vanwege de naam van de heuvelachtige kust waaraan het ligt, 'Rebène', naar de term Reben die door de Cimbrische kolonisten werd gebruikt en die 'wijnstok, wijnstok' betekent

De Rèbene: het biologische en biodynamische kloppend hart

De boerderij De Rèbene beslaat 23 hectare in het hart van de Berici-heuvels op een heuvel die is ontstaan uit een oude vulkanische schoorsteen.
En juist op deze gronden heeft Francesco Castegnaro zijn carrière als advocaat opgegeven en besloten om bijna 5 hectare wijnstokken en 3 hectare olijfbomen te verbouwen, op een plek die in de oudheid al als ideaal werd beschouwd voor wijnbereiding. In werkelijkheid worden de top van de heuvel en de steile hellingen ook beplant met olijfbomen, kersen en verschillende soorten groenten. Het land, dat baadt in de zon en wordt bediend door water uit de nabijgelegen Fontana de Monte, is ideaal voor de teelt van kwaliteitsfruit en -groenten.

Het bedrijf maakt gebruik van hernieuwbare energiebronnen en wordt sinds 2007 gerund volgens een gecertificeerde biodynamische en biologische methode, waardoor de druiven volledig kunnen rijpen om kwaliteitswijnen te maken op een onbesmette locatie die volledig omringd is door bossen. In het district Colli Berici is Rèbene de hoogste wijngaard, op 300 meter boven zeeniveau, en hier vinden de cultivars Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank en Tai Rosso de ideale omstandigheden om hun organoleptische eigenschappen vrij te geven. De kleigrond die rijk is aan voedingsstoffen, zeer steil is en naar het zuiden gericht is, het milde en geventileerde klimaat, de hoogte en de druppelirrigatie geven rode druiven geweldige kwaliteiten en elegante en fruitige aromatische nuances

De Rèbene-wijnen: Carmenère is de echte hoofdrolspeler onder de druivensoorten

Carmenère, een druif waarvan men dacht dat die was uitgestorven na de phylloxera-epidemie aan het einde van de 19e eeuw, is typerend voor het Italiaanse noordoosten en wordt vaak verward met Merlot, ondanks de duidelijk verschillende ampelografische en organoleptische eigenschappen. Francesco Castegnaro heeft de taak op zich genomen om deze cultivar de juiste waarde te geven. Na de renovatie van het zestiende-eeuwse dorp en drie hectare aan terrassen waar het bedrijf nu gevestigd is en de gecultiveerde hectares, werd het vervolgens met overtuiging gewijd aan lokale wijnstokken en de productie van EVO-olie. En het is in de ongerepte gebieden van de Rebène dat het vinificatieproces begint en eindigt, waarbij de sterk geurende Carmènera de hoofdrol speelt.

De wijnen die worden verkregen zijn helder, aromatisch en geurig, en worden niet zwaar belast door het hout dankzij de maanden tonneaux, waardoor de wijn met kruidige hints vervaagt. Dit zijn aangename, gastvrije wijnen, met een delicaat zoutgehalte en een heldere, onmiddellijke smaak. De zoete en rijpe tannines geven absoluut onvergetelijke delicate nuances en geven de neus een intense wijn met geuren van bramen, kersencompote, kruiden, eucalyptus en jeneverbes, met een subtiele en