Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon is een wijnhuis dat, met het label Bèlon du Bèlon, u de meest waardevolle Franciacorta-wijnen aanbiedt.

Franciacorta Belon: een zintuiglijke ervaring die generaties lang is doorgegeven

Hij wil de weg vervolgen die zijn vader Umberto jaren eerder heeft ingeslagen, omdat de wijnwereld deel uitmaakt van zijn ervaring en Bèlon du Bèlon het product en de bestemming van deze weg is en de uitdrukking is van zijn passie voor wijn.

Een liefde die zich vertaalt in de zoektocht naar de beste opbrengst van individuele druiven, in voortdurende evolutie en transformatie, en in de nauwgezette zorg voor de verwerking om in elke fles het plezier van een overgeleverde ervaring te brengen.

Het bedrijf Franciacorta Belon straalt uitmuntendheid uit met het Bèlon du Bèlon-label. Bèlon is zelfs de beste oester ter wereld, de platte soort die wordt verfijnd en verzameld in de monding van de rivier de Bèlon, in het westen van Bretagne. De bubbels van Bèlon du Bèlon zijn gewoon de parel van de kostbaarste oester, de kwintessens van Franciacorta.

Niets is geschikter om de textuur en kwaliteit te bepalen van wijnen die fascineren door hun fijne en aanhoudende perlage. Duizenden kleine belletjes komen tot leven in de glazen van Bèlon du Bèlon, net als delicate en kostbare „parelkettingen”, levendige suggesties om bij elke toast een magische en bruisende sfeer op te roepen

Wijnen van Belon du Belon: Franciacorta-bubbels De Franciacorta

Bèlon-bubbels worden geboren in Erbusco in de provincie Brescia, onder het toeziend oog van de wijnmaker Cesare Ferrari, een echte expert in de klassieke methode die een heel leven heeft gewijd aan het land Franciacorta. Met deze unieke en exclusieve methode kunt u de meest waardevolle resultaten behalen.

De wijngaarden liggen op de Fantecolo-heuvels in Provaglio d'Iseo, op het grondgebied van Franciacorta. Kostbare druiven, zozeer zelfs dat ze DOCG worden, een referentiepunt voor de productie van de klassieke methode, waarvan het belangrijkste kenmerk de hergisting op fles is.

Bèlon du Bèlon gebruikt deze methode om de beste resultaten te verkrijgen, maar het geheim zit in de verzorging van de druiven, in de zorgvuldige wassing voordat ze worden geperst om een pure wijn te verkrijgen.

De most wordt gefermenteerd in kleine Franse eikenhouten vaten en deels in stalen tanks. Tijdens de bottelfase wordt likeur de tirage toegevoegd, die wijn, geselecteerde gisten en minerale stoffen bevat. De gisten zetten de suikers om in koolstofdioxide, wat aanleiding geeft tot schuimvorming, of het typische bruisen van mousserende wijn. Het proces omvat ook de delicate fase van remouage, om het bezinksel te verwijderen waardoor het naar de hals van de fles stroomt. Na de eliminatie wordt met de zogenaamde liqueur d'expedition een geheime blend gemaakt waarvan veel van de kenmerken die de wijnen van Bèlon du Bèlon uniek maken, afhangen. En na drie jaar wachten met patiënten wordt druivenextract een fijne Franciacorta-bubbel.

De technologische kelders waar de druiven rusten, staan onder streng toezicht van Paolo Perin, die alle transformaties en behandelingen volgt, waarbij hij zich strikt houdt aan alle regels van het Consortium voor de bescherming van Franciacorta, zelfs als ze een ideale omgeving bestuderen om autonoom te worden, en investeren om het product nog beter te verbeteren.

Deze zorgvuldige en zorgvuldige verwerking leidt tot uitstekende wijnen die de kenmerken van een gebied, unieke smaken en synoniem zijn voor kwaliteit. Wijnen die ook door The Wine Hunter Awards zijn erkend en bekroond