Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

De Francesca De Leo Alberti Farm is een bedrijf dat uitstekende producten produceert die de regio Calabrië aanbiedt, zoals: extra vierge olijfolie, bergamotspecialiteiten, jam en desserts.

Francesca De Leo Alberti: familie, traditie, kwaliteit

De boerderij Francesca De Leo Alberti bevindt zich aan de Piani della Corona, in de wijk Covala, Bagnara Calabra. Omsloten in een omgeving van onvergelijkbare schoonheid, 700 meter boven de zeespiegel tussen de Costa Viola en de hellingen van Aspromonte.

Francesca De Leo Alberti is de eigenaar, erfgenaam van een eeuwenoude familietraditie in de olijvenproductie in het gebied en niet. Francesca erfde vooral &' liefde voor het land en voor &' landbouw van haar vader Antonio De Leo.

Vandaag kan het bedrijf rekenen op de kracht en creativiteit van een bedrijfsgroep die uitsluitend uit vrouwen bestaat: de eigenaar, de dochter Giulia, die ervoor heeft gekozen de paden van & #39 te volgen; de landbouw en de productie van hun biologische extra vierge olijfolie, en andere medewerkers. Dit functionele team is in staat om in alle opzichten optimaal gebruik te maken van alle middelen die het gebied biedt.
 

Het bedrijf houdt van zeer bijzondere klimatologische omstandigheden en een grondsoort, die de olie die het produceert een unieke smaak en geur geven.

Francesca De Leo Alberti: Lijnen

en producten

L&' Biologische extra vierge olijfolie van de Frantoio de Borgo-lijn wordt verkregen bij de oogst in de maanden oktober en november. De oogst vindt plaats met behulp van een shaker en kam, waarbij de olijven op speciale vellen vallen, worden verzameld en in dozen worden geplaatst. Ze worden naar de fabriek gebracht, gesorteerd en gewassen voordat ze worden verwerkt. Het kneden gebeurt zorgvuldig in gesloten en gereinigde roestvrijstalen tanks tussen de ene bewerking en l&' een andere bij een temperatuur die niet hoger is dan 25 graden. Tot slot is er een extractieproces met centrifuges van de nieuwste generatie, waarbij de olie wordt gescheiden van de olieachtige most. Laatste, maar belangrijke stap, l&' geëxtraheerde olie wordt bewaard bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 13/15 graden in roestvrijstalen tanks, om de organoleptische eigenschappen van het product intact te houden. Onderworpen aan natuurlijke decantering. L&' olie verkregen uit de twee rassen Ottobratica en Sinopolese zorgt in verhouding voor een harmonieuze mix van delicate balans tussen fruitig en kruidig, geelgroen van kleur met een intense geur afgeleid van chlorofyl.
L&' Extra Virgin is geen kruiderij, maar een echt voedingsmiddel, samengesteld uit veel goede en kwalitatief belangrijke vetten. Eigenschappen die er een elixer van maken met een lange levensduur. L&' olijfolie wordt beschouwd als l&' het enige fundamentele voedingsmiddel dat afkomstig is van een vrucht, rijk is aan vitamines en antioxidanten en beschermt tegen vrije radicalen.

De lijn „Le Delizie de Borgo” werd in 2012 opgericht door &' de behoefte om de producten van &' het bedrijf om te zetten in smakelijke genoegens voor de smaakpapillen. De Patè, de jam, allemaal op ambachtelijke wijze verwerkt met echte ingrediënten van &' bedrijven of bedrijven die voldoen aan de criteria van echtheid.

U vindt er de uitstekende CiocoBorgolio Praline all&' Extra vierge olijfolie die de zoetheid van chocolade combineert met de karakteristieke smaak van &' extra vierge olie d&' olijfolie, een perfecte match voor het gehemelte.

De CiocoBorgotto-pralines met extra bergamotconfituur zijn ook uitstekend. Ze combineren de zoetheid van chocolade met de karakteristieke zure smaak van bergamot, perfect voor de smaakpapillen.

Tot de Delizie de Borgo-lijn behoren ook jam van Extra Bergamot en uienjam, producten die de belichaming zijn van l&' uitmuntendheid, smaken en geuren van de Middellandse Zee in de traditie van Calabrië.
 

Alle producten die zijn ondertekend door &' Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti geven het Calabrische grondgebied volledig weer, specialiteiten die ook zijn bekroond en erkend door The Wine Hunter Awards.