Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

De Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti is een werkelijkheid die uitstekende producten produceert die het Calabrese grondgebied biedt, zoals: extra vergine olijfolie, specialiteiten met bergamot, confituren, marmelades en zoetigheden.

Francesca De Leo Alberti: familie, traditie, kwaliteit

De Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti bevindt zich op de Piani della Corona, in de contrada Covala, Bagnara Calabra. Omgeven door een onvergelijkbare schoonheid, op 700 meter hoogte tussen de Costa Viola en de hellingen van de Aspromonte, in het meest zuidelijke deel van Calabrië.

Francesca De Leo Alberti is de eigenaresse, erfgename van een eeuwenoude familie traditie in de olijventeelt in het gebied en daarbuiten. Francesca heeft vooral de liefde voor de aarde en voor de landbouw van haar vader Antonio De Leo geërfd.

Vandaag de dag kan de Azienda rekenen op de kracht en creativiteit van een helemaal vrouwelijk zakelijk team: de eigenaresse, haar dochter Giulia die ervoor heeft gekozen de wegen van de landbouw en de productie van hun Biologische Extravergine Olijfolie te volgen, en andere medewerkers. Dit functionele team weet de beschikbare middelen van het gebied optimaal te benutten met volledige respect.

De Azienda geniet van bijzondere klimatologische omstandigheden en een specifiek type grond, die de door haar geproduceerde olie een smaak en aroma uniek maken.

Francesca De Leo Alberti: Lijnen en Producten

De Biologische Extravergine Olijfolie van de lijn Frantoio del Borgo wordt verkregen uit de oogst die in oktober en november plaatsvindt. De oogst gebeurt met behulp van een schudder en kam, waarbij de olijven op speciale doeken vallen, verzameld en in kisten geplaatst worden. Ze worden naar de olijfmolen gebracht, gesorteerd en gewassen voordat ze worden verwerkt. De malaxatie gebeurt in afgesloten roestvrijstalen tanks die zorgvuldig worden gereinigd tussen de verschillende verwerkingsronden, bij een temperatuur die niet boven de 25 graden komt. Tenslotte vindt er een extractieproces plaats met moderne centrifuges, die de olie van de oliehoudende massa scheiden. Een laatste, maar belangrijke stap is dat de geëxtraheerde olie op een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 13/15 graden in roestvrijstalen reservoirs wordt bewaard, om de organoleptische kenmerken van het product intact te houden. De olie ondergaat een natuurlijke decantatie. De olie, verkregen uit de twee cultivars Ottobratica en Sinopolese, in verhouding, creëert een harmonieuze mengeling van delicate balans tussen fruitigheid en specerij, met een geelgroene kleur en een intense geur afgeleid van chlorofyl.
De Extravergine is geen kruiden maar een echt voedingsmiddel, samengesteld uit veel goede en kwalitatief belangrijke vetten. Kenmerken die het tot een elixer van lang leven maken. Olijfolie wordt beschouwd als het enige essentiële voedsel dat afkomstig is van een vrucht, rijk aan vitamines en antioxidanten dat beschermt tegen vrije radicalen.

De lijn "Le Delizie del Borgo" is ontstaan in 2012 uit de behoefte om de producten van de Azienda om te toveren tot smakelijke verwennerijen voor de smaakpapillen. De Patè en Confituren zijn allemaal ambachtelijk bewerkt met zuivere ingrediënten van de Azienda of van bedrijven die de authentieke criteria respecteren.

Je kunt de uitstekende CiocoBorgOlio Pralines met Extravergine Olijfolie vinden die de zoetheid van chocolade combineren met de kenmerkende smaak van Extravergine Olijfolie, een perfecte match voor de smaakpapillen.

Ook de CiocoBorgotto Pralines met Extra Bergamot Marmelade zijn uitstekend, zij combineren de zoetheid van chocolade met de kenmerkende zure smaak van Bergamot, een perfecte match voor de smaakpapillen.

Ook deel van de lijn Delizie del Borgo zijn de Extra Bergamot Marmelade en de uiensconfettura, producten die de excellentie, smaken en geuren van de Middellandse Zee in de traditie van Calabrië omvatten.

Alle producten van de Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti vertegenwoordigen ten volle het Calabrese grondgebied, onderscheiden en erkend door de AWARDS van The Wine Hunter.