Azienda Agricola Ca' Viola

De Ca' Viola Farm is een realiteit die in haar uitstekende wijnen het concept van territorium in zijn hoogste en meest nobele uitdrukking weerspiegelt.

Azienda Agricola Ca' Viola: van droom

De Azienda Agricola Ca&' Viola werd opgericht uit passie door &' oenoloog Beppe Caviola in 1991 in zijn geboorteland Montelupo Albese, een klein stadje in de Langhe, vanaf een kleine Dolcetto-wijngaard die werd gehuurd. In deze realiteit, genaamd Barturot, vinificeert Beppe Caviola samen met zijn vertrouwde Maurizio de druiven in de garage van het huis van zijn ouders: dat is de oorsprong van een zeer succesvol wijnverhaal. #39

Op een dag proeft Elio Altare, een bekende ster van het Barolo-sterrenstelsel, die wijn en moedigt Beppe aan om die te bottelen. Zo komen 860 flessen Dolcetto tevoorschijn. Het eerste label dat werd ondertekend door Ca' viola.

In Montelupo Ca& #39 beheert Viola ook een klein stuk Barbera en besluit dat te vinificeren, waarbij ze de beroemde wijn „Bric du Luv” aan het licht brengt, die in het begin Langhe Rosso werd, en tot slot Barbera d&' Alba, een samenvatting van de evolutie die plaatsvindt onder de hemel van de Langa.

In 2002 verhuisde de wijnmakerij Ca' Viola naar Dogliani naar een grote villa uit de 19e eeuw, Villa Bracco, waar productie, advies en toeristische receptie in harmonie naast elkaar kunnen bestaan, verenigd door dezelfde filosofie van eenvoud en &' uitmuntendheid. #39

Sinds 2005 runt Ca' Vivalda, samen met zijn zwager Giancarlo Vivalda, een wijngaard in Nebbiolo, waar Barolo DOCG SottoCastello di Novello tot leven komt, een rode wijn van hoge kwaliteit, energiek, sober en betoverend, die de smaak bijzonder aangenaam maakt. #39 Een jaar later, in 2006, zag het eerste label van de „King of Wines” het levenslicht.

Ca' Viola-wijnen: juwelen van de Langhe

De wijnen van de wijnmakerij Ca&' Viola zijn echte juwelen van de Langhe, ontstaan uit de passie en expertise van Beppe Caviola, die in een paar jaar tijd van een jonge oenoloog een gerenommeerde producent werd.

Dolcetto, Barbera en Barolo: dit zijn de prachtige vruchten van &' druiven en tijd, met weinig ingrepen in de wijngaard en in de kelder.

De wijnstokken van Montelupo zijn tot 40 jaar oud en zijn geworteld op indrukwekkende hellingen, op een terrein dat lijkt op dat van Serralunga. De stad Montelupo is de inspiratiebron voor het logo en de naam van de beroemde Bric du Luv-wijn.

De Novello-wijngaard ligt in de kleine cru van SottoCastello, 470 meter boven de zeespiegel, gecultiveerd met Nebbiolo.

De door Ca' Viola ondertekende wijnen geven uitdrukking aan het begrip territorium in zijn hoogste en meest nobele