Le Guaite di Noemi

Het verhaal van de landbouwonderneming Le Guaite di Noemi is een verhaal van familie en passie, van traditie en liefde voor het gebied, dat van de Valpolicella, waar de natuur de hoofdrol speelt. Stel je de rijpe druiventrossen voor onder de zon, de geur van het fermenterende most, de religieuze stilte die heerst in de vatkamer... kijk, hier bevinden we ons, ondergedompeld in de grote wijntraditie van de beroemde Veronese vallei.

Le Guaite di Noemi: een familieverhaal uit Valpolicella

Het verhaal van het bedrijf wordt ons verteld door Noemi Pizzighella, die al meer dan vijftien jaar aan het roer staat van de onderneming dankzij haar immense en onuitputtelijke liefde voor het gebied en de vruchten ervan. Alles begint in 1987, wanneer Stefano Pizzighella besluit een kleine olijfoliemolen te kopen om de productie van olie te starten, gebruikmakend van enkele hectaren familiekwekerij op de heuvels van het kleine stadje Mezzane di Sotto. Na een paar jaar blijft de familie investeren in het gebied en plant de wijnstok in het hoogste deel van de heuvels, genaamd Le Guaite.
In 2002, wanneer de wijngaarden eindelijk productief beginnen te worden, vindt het bedrijf eindelijk de juiste gelegenheid om de vinificatie van de typische wijnen uit Valpolicella te beginnen, wijnen rijk aan geschiedenis, aroma's en traditie, met een onschatbare waarde.

Slechts 10 minuten ten noorden van Verona, genesteld tussen de Lessinia en het Gardameer, betreed je de betoverde wereld van Valpolicella, een gebied dat men magisch zou kunnen noemen, bijna mystiek, en dat al sinds de 5e eeuw voor Christus het podium is geweest voor het mooiste liefdesverhaal dat ooit verteld is: dat tussen de mens en de wijnstok. Tot nu toe heeft Valpolicella de Italiaanse wijntraditie verschillende respectabele exemplaren geschonken: wijnen zoals de Recioto, de Valpolicella Superiore, de Valpolicella Ripasso en de nobele Amarone worden als uniek beschouwd vanwege hun elegantie en intensiteit, trouw blijvend aan de traditie en erin slaagend om op te vallen tussen de massa.

Sinds het begin heeft landbouwonderneming Le Guaite veel vooruitgang geboekt, ook dankzij de liefde voor het land van Valpolicella en zijn vruchten die nooit is gestopt te groeien, met als doel de wijnen van het gebied ook op het internationale toneel te projecteren.

De wijngaarden van Le Guaite di Noemi

De wijngaarden van de landbouwonderneming Le Guaite bevinden zich op de heuvels van Mezzane di Sotto, waar de kleine, maar efficiënte familiewijnenmakerij en de olijfoliemolen zijn gevestigd, altijd geopend en klaar om nieuwsgierige voorbijgangers en liefhebbers van authentieke smaken en traditie te verwelkomen, om hen te laten zien wat de aarde en de passie van de familie kunnen creëren.

De wijnen van Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi biedt bezienswaardige wijnen, zoals de Amarone della Valpolicella of de Tano. Het zijn wijnen van traditie met een intense kleur, met aroma's rijk aan nuances en een zachte, verleidelijke, hartige en frisse smaak. De wijnen van Le Guaite di Noemi zijn perfect om te combineren met vele gerechten zoals vlees, rijpe kazen en wild.
Wijnen zo rijk kunnen alleen worden gemaakt dankzij de bodem van Valpolicella, kalkhoudend en ijzerhoudend, met mineralen, olivijn, pyroxeen en vulkanische grond.
De oogst begint vanaf medio september, zodat de druiven kunnen worden geperst en kunnen worden gekweekt en gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur met gekweekte gisten. De wijn wordt lange tijd gerijpt, precies zoals de traditie het wil, zodat elke fles een uniek stuk wordt.