Bisol

"Wij werken met grote passie zodat Conegliano dezelfde prestige heeft als Reims, Valdobbiadene dezelfde charme als Epernay en Prosecco dezelfde bekendheid als Champagne".
Zo beschrijft Gianluca Bisol, de zoon van Antonio Bisol, het werk van de familiewijngaard die door de eeuwen heen beroemd is vanwege zijn aangeboren liefde voor het land en zijn vruchten.
 

Bisol: een eeuwenlange passie voor het land

De eerste getuigenissen gaan al terug tot de 16e eeuw en getuigen van de aanwezigheid van de familie Bisol in het historische hart van het Prosecco-productiegebied, dat het gebied wordt genoemd "Chartice", de huidige prestigieuze collina di Cartizze.
Er zijn vijf eeuwen aan geschiedenis die samen een familieverhaal vormen dat zich uitstrekt over 21 generaties, en allemaal hebben ze de liefde voor het land en de wijn gemeen.

Eliseo Bisol moest het hoofd bieden aan de moeilijkheden die de eerste wereldoorlog met zich meebracht, en werd gedwongen om tijdelijk de kleine maar bloeiende handel die hij aan het begin van de eeuw had opgezet, stil te leggen. De blokkade van de activiteit was te wijten aan de ligging van het gebied Valdobbiadene, precies op de grens die het Oostenrijks-Hongaarse leger van het Italiaanse leger scheidde.
In het midden van de jaren twintig hernam de wijnbouwactiviteit van de familie zijn energie, opnieuw krachtig gemaakt door Desiderio Bisol, de zoon van Eliseo.
Bijgenaamd Jeio door zijn vrouw, begon Desiderio in de naoorlogse periode naar de beste gronden te zoeken om te kopen tussen de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene, om zijn wijnen de kenmerken van die gebieden te geven.
Jeio vertrouwde verschillende zakelijke rollen toe aan zijn kinderen: aan Antonio de administratie, aan Eliseo de wijnbouw, aan Aurelio de wijngaarden en aan Claudio het algemeen beheer van het bedrijf.
 

Voor alle generaties die volgden, stond de grond altijd centraal. Het gebied van Conegliano Valdobbiadene is het verkozen gebied voor Prosecco Superiore en omvat 15 heuvelachtige gemeenten van het hoge Treviso-gebied. Dit gebied wordt gekenmerkt door de generositeit van de grond, die echter moeilijk te bewerken is vanwege de vorm van zijn heuvels. De grond is steil en de wijnbouwers werken met kracht en moeite met de hand in de wijngaarden.
De heuvels liggen tussen de Adriatische Zee en de Dolomieten, en deze ligging garandeert een microklimaat van uitzonderlijke kwaliteit: constante ventilatie, perfecte zonneschijn en de juiste temperatuurschommelingen.
Al deze factoren in combinatie hebben ervoor gezorgd dat de Glera-druif wereldwijd erkend is voor zijn wijnproductie.
 

De Cantina Bisol: een verborgen juweel tussen de rotsen

Uitgehouwen in de waardevolle rots en in de grond van Prosecco, is de Cantina Bisol een schat die perfect enkele van de historische Bisol-flessen bewaart, de meest prestigieuze die door de eeuwen heen zijn geproduceerd. Gedurende het hele jaar blijft de temperatuur namelijk tussen de 10 en 15 graden Celsius.

De familiewijngaard is precies zoals hij is gebouwd, met behoud van elk origineel detail van alle tijden. Om deze reden roept deze plek meeslepende emoties en intense sensaties op bij iedereen die het bezoekt.