Biscottificio Guerra

De Biscottificio Guerra is ontstaan in Mercatello sul Metauro, een klein dorp in de provincie Pesaro en Urbino in de Marken. In dit dorp beginnen de twee broers Marco en Antonio hun avontuur.
De broers Guerra hebben beiden een achtergrond met veel ervaring in de patisserie. Zo heeft Antonio cursussen gevolgd aan prestigieuze Italiaanse en Franse scholen, zoals de Ecole Lenôtre en de Patisserie Paillasson; hij heeft als consultant en docent gereisd naar verschillende delen van de wereld, waaronder Siberië, China, Canada, Duitsland, Frankrijk en ook de Verenigde Arabische Emiraten. Antonio is vervolgens docent geworden aan de school "Arte Dolce" in Rimini.
Ook het pad van Marco is lang en vol ervaring. Hij is een liefhebber van gezonde patisserie en een ervaren expert en experimentator in natuurlijke gisten op basis van fermenten, en zijn talent stelt het bedrijf in staat om constant gezonde en biologische producten te ontwikkelen.
 

Biscottificio Guerra: kwaliteit voor alles

De kwaliteit is altijd het belangrijkste meetinstrument geweest. Daarnaast zijn nieuwsgierigheid en de neiging tot innovatie de motor van een continue experimentatie, die dagelijks plaatsvindt.
De waarde die Biscottificio Guerra aan zijn klanten wil overdragen, heeft hen in staat gesteld een persoonlijke lijn van koekjes te creëren: traditioneel, gezond, biologisch en veganistisch.

Elk product dat zij creëren is zorgvuldig bestudeerd en heeft een goed gedefinieerde persoonlijkheid. Een voorbeeld hiervan is de Power Crumbs lijn, bestaande uit lekkere, gemakkelijk verteerbare en functionele producten, geschikt voor iedereen: van kinderen tot sporters, kortom, voor iedereen die een gezonde levensstijl wil volgen met kleine, voedzame maaltijden.
Het motto is "Oké, laten we ons niet ontzeggen wat lekkers, maar laten we op de best mogelijke manier voor ons welzijn zorgen".
 

Geselecteerde en verfijnde ingrediënten

De ingredienten voor hun producten zijn strikt geselecteerd en afkomstig van natuurlijke producties. De herkomst is gecertificeerd en de producten bevatten geen aroma's, kleurstoffen of conserveermiddelen.

Een van de meest gebruikte ingrediënten is monococco spelt, of enkir, een oud graan dat de voorouder is van het huidige tarwe. Hieruit kan een meel van gele kleur worden verkregen, waarmee brood, gerezen producten en pasta kunnen worden bereid. Monococco spelt is rijk aan eiwitten, koolhydraten, en vezels. Naast deze belangrijke voedingsstoffen bevat het ook vitamines zoals carotenoïden, tocopherolen en mineralen, in het bijzonder zink, ijzer en mangaan. Al deze kenmerken zorgen voor een betere verteerbaarheid.

Biscottificio Guerra is het resultaat van de inzet en toegewijdheid die de twee broers kenmerken. Hun kracht heeft geleid tot de realisatie van een droom. De liefde en passie zijn de ingrediënten die hun producten elke dag kwaliteits, lekker en innovatief maken.