Frantoio Le Fascine

Puglia: de regio met duizend smaken. Dit land wordt gekenmerkt door veel typische producten, het resultaat van een traditie die al eeuwen bestaat. Een van de beroemdste gerechten en producten uit dit gebied, c&' het is zeker l&' extra vierge olijfolie, ook wel Apulisch groengoud genoemd, dat deel uitmaakt van het Italiaanse culturele erfgoed. Dit gerecht uit de oudheid speelt de hoofdrol in een droom: in het midden van de Tavoliere della Puglie werd in 1987 de oliemolen Le Fascine opgericht.

De geschiedenis en ontwikkeling van een &' uitmuntendheid: Le Fascine

Michele werd geboren in San Severo, een stad in de provincie Foggia in de jaren &' 30. Zijn familie heeft altijd al hun energie besteed aan de productie van wijn en olie en hij, die al op jonge leeftijd ondergedompeld is in deze passie, heeft de wens om de &' Provençaalse extra vierge olijfolie wereldwijd bekend te maken.
In 1985 begon zijn droom vorm te krijgen en met toewijding, werk, opofferingen en toewijding richtte hij Le Fascine op en zette hij zich in om de oprichting mogelijk te maken van een &' een label dat over de hele wereld erkend kon worden voor kwaliteit en &' uitmuntendheid.

Er is echter geen gebrek aan concurrentie, wat hem voor een harde realiteit plaatst.
Ondanks de moeilijkheden die hij in de loop der jaren heeft ondervonden, slaagt hij uiteindelijk in zijn bedoelingen en vandaag blijven zijn kinderen, naar het voorbeeld van hun vader, l&' Le Fascine extra vierge olijfolie produceren

.

Frantoio Le Fascine: een droom

die uitkomt

De molen is gebaseerd op &' een combinatie van de modernste apparatuur en de beheersing van traditionele landbouwsystemen: traditie en innovatie vergezeld van een strikt productieprotocol.
In feite zijn er drie punten die de productiemethode van Le Fascine onderscheiden: oogsten op een plant, verwerking binnen 24 uur en l&' koude extractie.
L&' familieboerderij heeft 153 hectare grond en 22577 olijfbomen, waarvan 12350 eeuwenoude. Dit zijn slechts enkele cijfers die getuigen van de grootsheid en l&' grootsheid van de oliemolen van Le Fascine.
Er is geen tekort aan certificeringen die getuigen van de kwaliteit van het bedrijf &' zoals het biologische conformiteitscertificaat, uitgegeven door &' een orgaan voor bodem - en gezondheidscontrole sinds 2004.

De bijzondere aandacht voor buitenlandse markten, die deel uitmaakt van de wens om zijn product wereldwijd bekend te maken, stelt Le Fascine in staat een merk te zijn dat voortdurend groeit, met zijn grootste klanten op &' in het buitenland, met name in Duitsland, Engeland, Oostenrijk

en de Verenigde Staten.