Lenti

L&' Het bedrijf Lenti produceert al sinds 1935 producten met een unieke en onmiskenbare smaak.
Hun geheim ligt in het recept voor puur plezier, dat bestaat uit eenvoudige aandacht om het werk te optimaliseren.
 

Al vier generaties lang produceert de familie Lenti, een specialist in het koken van vlees, met passie producten met een unieke en onmiskenbare smaak, omdat ze voortkomen uit respect voor oude gebaren.

Lenzen sinds 1935. Puur gekookt voor puur plezier

Het verhaal van Lenti, dat meer dan 80 jaar geleden begon, bestaat uit toewijding, innovatie en passie voor de productie van gekookte hammen van hoge kwaliteit. Midden in de Belle Époque, aan de oevers van de Po, werd Attilio Lenti, de oprichter van het bedrijf &', geboren. Toen hij nog maar 9 jaar oud was, volgde hij zijn roeping om vleeswaren in opleiding te worden.

In 1935 richtte Attilio Lenti in Turijn de eerste fabriek op voor de productie van gekookte hammen. In Duitsland verkrijgt het bedrijf exclusief het Beisser-patent, een innovatief systeem voor intra-arterieel zouten: een nieuwe manier om hammen op smaak te brengen met volledig natuurlijke smaken.

Met de ontwikkeling van het bedrijf werd de nieuwe fabriek in Santena gebouwd, waar geavanceerde technologieën en geconsolideerde productiegevoeligheid samenkomen, altijd onder het zorgvuldige beheer van de familie Lenti.

In de jaren 50 evolueerden de productiemiddelen met L&' de introductie van de eerste vorm voor hammen gekookt in aluminium, enkele jaren later gevolgd door een andere innovatie: vacuümverpakken, waardoor gekookte hammen beter bewaard

kunnen worden.

De excellenties: vleeswaren en gebraden

vlees

De zorgvuldige selectie is zowel gericht op de keuze van boerderijen, slachthuizen en herkomst, maar ook op de selectie van de ideale grondstoffen voor elk product.

Lenti vereist een zorgvuldige beoordeling van de kenmerken van het vlees voor elk recept en voor elke bereiding. Een geavanceerd en streng controlesysteem, want echtheid en veiligheid zijn onmisbare waarden.

De belangrijkste ingrediënten om het werk te doen zijn passie, traditie en specialisatie. Experts in het bereiden van vlees: niet alleen gekookte ham, maar ook geroosterd rundvlees, varkensvlees, kalkoen en kip. Koken vereist veel expertise, een verwerkingskunst die de familie Lenti in de loop der tijd heeft overgeleverd

.

Certificeringen en kwaliteitsgaranties

Lenti heeft zich altijd ingezet voor het zoeken naar de kwaliteit en veiligheid van zijn producten, volgens de strengste regelgeving die op nationaal en internationaal niveau van kracht is.

Certificeringen vormen een belangrijke garantie en bescherming voor de consument met betrekking tot productkwaliteit, gezondheid, traceerbaarheid en veiligheid.

Alle Lenti-producten zijn glutenvrij en zijn licentiehouders van het merk Spiga Barrata, verleend door de Italiaanse Coeliakievereniging. De Barred Spiga is een symbool van onmiddellijke identificatie en extreme geruststelling voor coeliakiepatiënten.

Langzaam gekookte hammen en braadstukken zijn gecertificeerd door de externe certificeringsinstantie SGS Italia voor de volgende parameters: afwezigheid van lactose en caseïnaten en het gebruik van niet-GMO-ingrediënten (

maïs, soja en derivaten).