La Casaia

Onze leveranciers tijdens proeverijen verwelkomen is een uitstekende manier om hun producten te leren kennen en een synergische relatie van sterke waardering op te bouwen. Maar vooral, het is de beste manier om verliefd te worden op en de culinaire creaties van deze smaakartisans te waarderen.

Een droom die werkelijkheid is geworden

La Casaia is niet alleen een wijnhuis, La Casaia is de vervulling van een droom! De droom van Roberto en Vittorio, twee jonge vijftigers, 52 en 53 om precies te zijn, die de geest en het enthousiasme hebben van twee onvermoeibare twintigers.

Hun doel? Uitstekende wijn produceren, de cultuur van goed drinken, goed leven verspreiden en vooral het prachtige gebied van Oltrepò Pavese waarderen, de regio waar hun landbouwbedrijf is gevestigd.

De groene excellentie gecultiveerd door de passie van Roberto en Vittorio

De motto die hun hele werk drijft is: WIJ maken wijn met RUST, want alleen zo wordt het speciaal!

Dit prachtige project ontstond in 2017, uit een tak van het Lozza-bedrijf, op een avond aan het einde van de zomer, tijdens een van de vele fantastische diners in gezelschap. Vittorio, met een besmettelijke euforie, benadrukt dat dit idee een diep Italiaanse geest heeft: het is ontstaan, zoals alle mooie dingen, uit een grote vriendschap en het delen van een uitstekend glas wijn, misschien zelfs twee... Vittorio en Roberto beginnen onmiddellijk met werken en creëren in een prachtige maar weinig bekende plaats zoals Oltrepò Pavese een nieuwe realiteit met als doel biologische wijnen te produceren, met respect voor de natuur en haar ritmes en met zorg voor de mens en de kwaliteit van het dagelijks leven, met een oog voor een duurzaamere toekomst. 

Door hun klanten wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden, wil La Casaia, in zijn bescheidenheid, de cultuur van biologische wijn en de aandacht en het respect die deze vorm van landbouw voor het milieu met zich meebrengt, verspreiden. Kortom, Vittorio en Roberto willen de consument, door trots en emotie hun biologische wijnen aan te bieden, helpen om bewuste keuzes te maken, voor een betere wereld.
 

De landbouwonderneming die op de 45ste breedtegraad ligt

De landbouwonderneming La Casaia bevindt zich op de heuvels van Santa Giuletta, een gemeente van Oltrepò Pavese, op ongeveer 250 meter boven de zeespiegel.

Specifieker zijn we op de 45° breedtegraad die, door het klimaat en de geografische vorm, de weg naar de zee aangeeft en de beste breedtegraad ter wereld is voor de productie van Pinot Nero. Precies door deze eigenschap is het meteen duidelijk, terwijl je de etiketten bekijkt, dat Pinot Nero de inzet is van het bedrijf dat ervoor heeft gekozen om het in verschillende versies te maken: in zwart de klassieke, in wit de drinkbare en in rosé zoals de modetrends van de laatste jaren verlangen. Maar de experimentatie van het paar van La Casaia stopt hier niet, Roberto en Vittorio hebben besloten om de Pinot nero in puurheid nog intrigerender en aangenamer te maken, met een mousserende versie volgens de klassieke methode.

In het assortiment van La Casaia vinden we ook een van de pijlers van het gebied van Oltrepò Pavese: de klassieke Bonarda, een sublieme expressie van het territorium en van de Lombardische tradities.

Chardonnay, de winnende excellentie van landbouwonderneming La Casaia

Begonnen als een mooi idee tussen vrienden, is Casaia er vandaag in geslaagd om zich ook onder de beste 100 Italiaanse spumanti te vestigen en ontving in Golosaria 2022, de prijs “Top Hundred 2022 de beste wijnen van Italië” met de Chardonnay Metodo Classico Passione VSQ 2017!

De cultuur van goed eten voortgezet door La Casaia

Tussen een glas Bonarda en een ander, tijdens een Italiaanse lunch, vertelt Vittorio ons hoe deze droom in een paar jaar tijd is geconcretiseerd en uitgebreid, tot het punt dat ook andere vrienden met dezelfde doelen en waarden werden betrokken. Relaties die, in de loop der tijd versterkt, het gastronomische aanbod van La Casaia hebben uitgebreid met rijst, vleeswaren, kazen, saffraan en honing. Voordat we afscheid nemen, herhaalt Vittorio ons, en iedereen die dat wil, de uitnodiging om hem in het bedrijf te bezoeken voor een onvergetelijke proeverij samen met de hele groep.