La Casaia

Het

ontvangen van onze leveranciers tijdens proeverijen is een geweldige manier om meer te weten te komen over hun producten en om een synergetische en zeer gewaardeerde relatie op te bouwen. Maar bovenal is het de beste manier om verliefd te worden op de culinaire creaties van deze smaakmakers en deze te waarderen

.

Een droom die uitkomt

La Casaia is niet alleen een wijnmakerij, La Casaia is de verwezenlijking van een droom! De droom van Roberto en Vittorio, twee 50-jarigen, 52 en 53 om precies te zijn, die de geest en het enthousiasme hebben van twee onvermoeibare 25-jarigen. #39 Hun doel? Uitstekende wijn produceren, de cultuur van goed drinken en goed leven verspreiden en vooral het prachtige gebied van Oltrepò Pavese, het gebied waar hun boerderij is gevestigd, verbeteren

.

L&' groene uitmuntendheid, gecultiveerd door de passie van Roberto

en Vittorio

Het motto achter al hun werk is: WIJ maken RUSTIG wijn, want alleen dan wordt het bijzonder!

Dit prachtige project is in 2017 ontstaan uit een dochteronderneming van het bedrijf &' Lozza, op een late zomeravond, tijdens een van de vele fantastische diners met vrienden. Vittorio, met een &' aanstekelijke euforie, wil benadrukken dat dit &' -idee een diepe Italiaanse geest heeft: het komt, zoals alle goede dingen, voort uit een goede vriendschap en het delen van een uitstekend glas wijn, misschien zelfs twee... Vittorio en Roberto gingen onmiddellijk aan de slag en creëren op een prachtige maar weinig bekende plek als &' die van &' Oltrepò Pavese, een nieuwe realiteit die tot doel heeft biologische wijnen te produceren, met respect voor de natuur en haar ritmes en onder de zorg voor &' de mens en de kwaliteit van het dagelijks leven, met het

oog op een duurzamere toekomst.

La Casaia biedt zijn klanten wijnen van hoge kwaliteit en wil op kleine schaal de cultuur van biologische wijn en van de hele & #39 verspreiden; aandacht en respect die deze vorm van landbouw brengt naar &' de omgeving. Kortom, Vittorio en Roberto, die hun biologische wijnen met trots en emotie aanbieden, willen consumenten helpen weloverwogen keuzes te maken, voor een

betere wereld.

L&' boerderij gelegen op de vijfenveertigste breedtegraad

L&' De boerderij La Casaia ligt op de Lombardische heuvels van Santa Giuletta, een stad in &' Oltrepò Pavese, ongeveer 250 meter boven de zeespiegel.

Om precies te zijn, we bevinden ons op de 45e breedtegraad, die vanwege het klimaat en de territoriale structuur de weg naar de zee markeert en de beste parallel ter wereld is voor de productie van Pinot Noir. Juist aan deze bijzonderheid kunt u, als u door de etiketten bladert, meteen begrijpen dat Pinot Noir de gok is van &' een bedrijf dat er in feite voor heeft gekozen om het in verschillende versies te vinificeren: de klassieke in zwart, de drinkbare in wit en in roze, zoals de modetrends van de laatste jaren willen. Maar de experimenten van het echtpaar La Casaia houden hier niet op. Roberto en Vittorio hebben zelfs besloten om pure Pinot Noir nog intrigerender en aangenamer te maken, met een sprankelende versie

volgens de klassieke methode.

In het assortiment &' La Casaia vinden we ook een van de hoekstenen van &' een gebied van &' Oltrepò Pavese: de klassieke Bonarda, een sublieme uitdrukking van het grondgebied en de

tradities van Lombardije.

Chardonnay, l&' bekroonde uitmuntendheid van &'

boerderij La Casaia

Begonnen als een goed idee onder vrienden, is Casaia er vandaag in geslaagd zich zelfs te vestigen tussen de 100 beste Italiaanse mousserende wijnen door op Golosaria 2022 de „Top Hundred 2022 de beste wijnen d&' Italië” te winnen met de Chardonnay Classic Method Passione VSQ 2017!

De cultuur van lekker eten, in stand gehouden door La Casaia

Tussen een glas en de &' nog een van Bonarda, altijd tijdens een lunch in &' in het Italiaans vertelt Vittorio ons hoe deze droom in enkele jaren is uitgekomen en uitgebreid, zozeer zelfs dat er ook andere vrienden bij betrokken zijn met wie we dezelfde doelen en waarden delen. Relaties die in de loop van de tijd zijn versterkt, waardoor l&' het gastronomische aanbod van La Casaia met rijst, vleeswaren, kaas, saffraan en honing, is uitgebreid. Voordat hij afscheid neemt, vernieuwt Vittorio voor ons, en voor iedereen die in de verleiding komt, l&' een uitnodiging om hem op het bedrijf te bezoeken en samen met de hele groep een onvergetelijke proeverij te beleven

.