Fattoria di Busona

Wij zijn in het land dat naar Chianti ruikt, de prachtige Toscana, aan de zuidgrens van de gemeente Castellina, op de grens tussen Siena en Florence, op het stuk dat van het versterkte dorp Monteriggioni omhoog gaat naar Lornano en van daaruit verder gaat naar Topina en Quercegrossa.
 

Van strijdgebied naar landbouwgebied

Een gebied van gevechten tussen Sienese en Florentijnen, en daarna tussen Fransen en imperialen, tot 1559 en het Verdrag van Cateau-Cambresis, zoals sommige vondsten van wachttorens getuigen.

Het wordt dus een landbouwgebied aan het einde van de 16e eeuw, in eigendom van het Klooster van Santa Margherita in Castelvecchio di Siena, met de eerste boerderijen die zijn opgericht (sommige olijfbomen in natuursteen zouden uit die tijd kunnen dateren), en later van de familie Piccolomini uit Siena.

De eigendom wordt vervolgens in 1706 gekocht door Francesca Malavolti, die het als bruidsschat meeneemt in haar huwelijk met Girolamo di Celso Domenico Bargagli. Sinds dat moment is het eigendom van Busona onafgebroken in handen van de familie Bargagli en haar erfgenamen.
 

Niet alleen olie: 160 hectare kwaliteit

Het bedrijf beslaat momenteel een oppervlakte van ongeveer 160 hectare, waarvan ongeveer 138 in heuvelachtig gebied en 22 in de vlakte, voornamelijk in de gemeente Castellina in Chianti, en in de gemeente Monteriggioni. Het bedrijf produceert druiven voor Chianti Classico, Toscaanse IGP EVO olie, granen, peulvruchten en oliehoudende zaden, in rotatie.
 

Sinds 2019 zijn we begonnen met het herstel van de olijfbomen

Momenteel bezit het bedrijf twee olijfboomgaarden in de gemeente Castellina in Chianti. De olijfboomgaarden waren praktisch verlaten toen ze in 2019 werden opgepakt, en de hervorming begon in 2020 om ze geleidelijk naar een polyconische boomkwekerij te leiden, en vervolgens verder te gaan met verdichtingen.

In 2020 is ook begonnen met het herstel van de oudste olijfboomgaarden, waarvoor het idee bestaat om een ‘cru’-project te ontwikkelen, en ten slotte een groot uitbreidingsproject voor de productie op de meest geschiktere gronden voor olijven, die verwoest zijn door de vreselijke vorst van 1956.
 

Fattoria di Busona: duurzaamheid en technologie in het veld

Tegelijkertijd, door het project van precisielandbouw dat in 2021 op de wijngaarden is begonnen uit te breiden, hebben we ook in de olijfboomgaarden het gebruik van omgevingssensoren en platforms voor voorspellende analyse geïntroduceerd om agronomische praktijken te realiseren gericht op maximale ecologische duurzaamheid, van begroeiing tot het vermalen van snoeiafval op het veld, tot bemesting met variabele doses, tot het gebruik van zeoliet, ook voor een toekomstige certificering.

De Fattoria di Busona neemt deel, in samenwerking met de Universiteit van Siena - Santa Chiara Lab, aan het AGRITECH-project, voor de wetenschappelijke bepaling van de geografische oorsprong van agrovoedingsproducten en voor het definiëren van methoden en instrumenten om de huidige resolutie aanzienlijk te verbeteren voor een steeds grotere precisie van de productorigine.

Het uiteindelijke doel is de definitie en echte tracering van de ‘microzones’ van oorsprong voor de EVO olie die nu ook op ons portaal wordt gedistribueerd.