Gemaakt in Veneto was „Champagne” de reden van zijn leven van ingenieur Daniele Zamuner. Vandaag is dat voor haar dochter Alessandra, die de boerderij sinds 2016 beheert

.

Zamuner, een hoekje van Frankrijk in Veneto.

Vijf hectare Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, basisdruivensoorten voor de productie van champagne, zijn al 40 jaar geworteld in Sona, halverwege Verona en het Gardameer. Galeotta was het bezoek van Daniele Zamuner aan de Champagne aan het einde van de jaren 70. De vraag die hij stelde aan de vertegenwoordigers van het oenologisch instituut schokte iedereen: „Hoe kan ik hetzelfde doen in mijn huis?”. Zo ontstond de 'trouwkelder' van Daniele Zamuner, die als goed ingenieur zijn berekeningen had gemaakt

. De

moreneheuvels van Sona, op de hellingen van de Monte Spada, zijn geschikt voor de teelt van Pinot Meunier en Pinot Noir, naast Chardonnay. De aanwezigheid van kalksteen is van fundamenteel belang voor dit kleine Frankrijk, dat is ontstaan na de terugtrekking van de gletsjers die het Gardameer hebben voortgebracht

.

Het succes van „made in Veneto” bubbels

De wijnmakerij werd vanaf het begin toevertrouwd aan een aantal betrouwbare oenologen die het project delen. Een project dat zelfs vandaag nog wordt toevertrouwd aan de historische kelderman, de echte rechterhand van Alessandra Zamuner. En het succes van deze bubbels van Made in Veneto blijkt uit de gigantische gepantserde deur die de kelderkluis „verdedigt”

.

L&' bedrijf en de kluis beschermd door de gepantserde deur

.

Bijna alle historische jaargangen worden binnen bewaard, naast de bureaus die nodig zijn om de flessen op te zetten. In dit kleine stadje in Veneto heeft het uitzicht op het schap waar tientallen flessen mousserende wijn uit de jaren tachtig liggen, die nog steeds op het spel staan en moeten worden geleegd, een zeker effect

.

De

uitstekende wijnen van &' Zamuner company - Classic Method

Zamuner-wijnen staan bekend om &' uitstekende toepassing van de zogenaamde Claccico-methode.

Deze methode werd geleerd in de Champagne-landen en aangepast aan het grondgebied van Verona. Aangezien er geen regelgeving voor nodig is, worden bij de Zamuner Classic Method dezelfde wijnstokken gebruikt die al eeuwenlang in de Franse regio worden gebruikt. Ze wordt gewaardeerd om de zeer fijne perlage, het grote boeket en de interessante mondlengte. De parel in de kroon van het wijnhuis is het exclusieve gebruik van alleen de druiven van het landgoed, waarvan de vegetatiefasen zorgvuldig worden gevolgd. Voor de gisting worden giststammen gebruikt die zijn geselecteerd door het Champagne Oenological Institute, ontworpen voor hergisting op

fles.