Zafferano Colline Pavesi

In de Pavesi-heuvels, tussen de wijngaarden en velden, begint een verhaal van passie, ontdekking en inzet, dat van Zafferano Colline Pavesi, waar de geur van saffraan de lucht doordringt.

Een liefde geboren in Sardinië
 

Tot 2012 was saffraan een incidentele gast in de keukens van de familie, gereserveerd voor de zondagse risotto's. 

Na een aangename reisweek in Sardinië, bij vrienden thuis, hebben de kleurrijke velden en de boerinnen die saffraan oogsten de vonk van nieuwsgierigheid aangewakkerd.

De familie, terug thuis vol inspiratie, begon te dromen van het brengen van de charme van die paarse velden naar hun eigen land.

Passie cultiveren, saffraan verbouwen
 

Ze zijn begonnen met documenteren, instructieve cursussen te volgen en deel te nemen aan educatieve workshops.
Hun enthousiasme heeft hen gestimuleerd om te beginnen met de saffraanverbouwing op hun land.
Een inzet die het bedrijf heeft gebracht naar een authentieke oase van biodiversiteit.

Bewust Synergetisch Bio: inzet voor duurzaamheid
 

De BSC-methode (Bewust Synergetisch Bio) was het laatste puzzelstukje om een duurzame en milieuvriendelijke benadering vorm te geven.

Deze methode verbindt biologie, ondernemerschap en mindset: het is een methode die streeft naar duurzaamheid op 360°, het behoudt de milieubalans, waardeert de kwaliteit van het product en bevordert een bewuste ondernemersmentaliteit.

Het biedt boeren de mogelijkheid om alle gebieden van hun leven op een duurzame en evenwichtige manier te verbouwen.

Ambachtelijkheid en liefde voor het land
 

Vandaag presenteren ze met trots de saffraan van de Colline Pavesi.

De ambachtelijke productie van deze saffraan verlangt maar liefst 1000 uur handwerk om slechts één kilo van deze kostbare specerij te produceren.

Een inzet die zich vertaalt in oprechte versheid en een absolute respect voor de natuur.

Het gebied van de Pavesi-heuvels, met zijn geologische complexiteit, geeft deze saffraan een unieke karakter.

De gedifferentieerde morfologische zones maken de grond vruchtbaar en gevarieerd. 

De handmatige oogst, die bij het eerste ochtendgloren plaatsvindt, wordt gevolgd door een zorgvuldige droging. De bollen blijven in de grond, klaar om met elke nieuwe cyclus weer te herrijzen.

De eigenschappen van ambachtelijke saffraan
 

Gezondheid en welzijn zijn intrinsiek verbonden met saffraan. De stimulerende en tonische eigenschappen zijn slechts het begin.

Het bedrijf verzekert dat geen chemisch middel, pesticiden of meststoffen ooit de zuiverheid van de Colline Pavesi hebben aangetast.

De keuze om de specerij in stigma's te verkopen, is een garantie voor hoge kwaliteit, ver weg van het poeder van onzekere oorsprong in supermarktzakjes.

Elk stigma vertelt het verhaal van een reis, van handen die de aarde bewerken en van een diepe inzet om het beste van de Colline Pavesi direct op uw tafels te brengen.