Rivabianca

Wat we willen voor de toekomst is een &' een sterk en groeiend bedrijf. Gelukkig hebben we een groep medewerkers vol enthousiasme en vastberadenheid, net zoals we dat elke dag proberen te zijn.
Dit zijn de woorden van de coöperatie, geboren uit &' een initiatief van enkele boeren in de Paestum-vlakte, met een lange traditie in het kweken van buffels.

De coöperatie garandeert dat haar producten worden gemaakt met vers gemolken melk, die uitsluitend afkomstig is van de stallen van haar leden, met volledige inachtneming van alle relevante gezondheidsrichtlijnen.
De buffel vond zijn natuurlijke habitat voornamelijk in het mediterrane klimaat van &' Zuid-Italië. Hij richtte zich op vlakten die rijk zijn aan moerassen en moerassen, zoals de vlakte van de rivier de Sele in Campania.
De laatste tijd is de vlakte van Paestum teruggewonnen, maar het was mogelijk om de hoax naast elkaar te laten bestaan.

Buffelmozzarella uit Campania, kaas met een beschermde oorsprongsbenaming en ricotta gemaakt van buffelwei worden op natuurlijke, authentieke wijze geproduceerd, zonder conserveringsmiddelen, zeer voedzaam en verteerbaar.
In het productieproces van de coöperatie worden nog steeds ambachtelijke ritmes en gebaren gebruikt.
Hieruit volgt een absolute garantie voor hygiëne, gezondheid en betrouwbaarheid. De cyclus van controles op melk, verwerking en verpakking voldoet volledig aan de strengste Europese richtlijnen