Azienda Cascio Carmela

L&' het bedrijf werd opgericht in Villafranca Sicura, gelegen op een heuvel ongeveer 350 meter boven zeeniveau. In dat land is de charismatische kardinaal Pappalardo van Palermo geboren. Maar het is de stad van sinaasappels en valt onder de Ribera DOP. Het ligt in de provincie Agrigento en hier lijken de groene plekken van sinaasappel- en citrusboomgaarden op hemelse oases die voortkomen uit de typische Siciliaanse

De volledige productie van de Cascio Carmela Company in Villafranca Sicula is strikt biologisch en de zorg die de heer Vito Perricone op het platteland besteedt, maakt dit een van de belangrijkste uit kwalitatief oogpunt. Slechts 3 tot 4 van de beste sinaasappels. Een intacte omgeving, waar de planten worden overgelaten om te produceren zonder al te veel ingrepen die hun productie afdwingen. Geen behandeling, gebruik van valstrikken voor seksuele verwarring en hormonen die parasieten naar binnen lokken door ze te gebruiken in wassen die ze blokkeren. Sinaasappelboomgaarden zijn rijk aan vlinders, bijen en andere positieve insecten die zorgen voor een gezond milieu. Op sommige planten hebben bijen hun bijenkorven gebouwd en daarbinnen kunt u oranjebloesemhoning zien

De oogst gebeurt met de hand en het bedrijf van Vito Perricone gebruikt handschoenen en een strikt reinigingsprotocol voor iedereen die in de collectie werkt. Voordat u het veld betreedt, is het reinigen van het lichaam een belangrijke factor. We roken niet op het veld. Kortom, sinaasappels zijn en moeten puur worden bewaard tot ze op onze tafels liggen. Bovendien zijn ze niet gewaxt of behandeld, dus de schillen zijn zeer geschikt voor gebak, koken en voor snoep in combinatie met pure

Naast sinaasappels staan er op de boerderij van Cascio Carmela ook prachtige citroen-, grapefruit- en cederbomen. Een citrusboomgaard die rijk is aan planten, waaronder zeer geurige mandarijnen. Een perceel op de heuvel dat uitkijkt over het prachtige dorp Caltabellotta, gelegen op de berg. Een magische plek waar het klimaat bijzonder geventileerd is. Tijdens de bloei en rijping van citrusvruchten komt een bedwelmende en balsamische geur vrij. Niet ver van de citrusboomgaard, ongeveer dertig bijenstallen voor de productie van honing met een zeer intense geur en smaak