Be My Ghee

De Caseificio Zanchetta vertelt een lange geschiedenis van passie en vakmanschap.

Alles begon in het verre 1946, toen Aurelio, teruggekomen van de oorlog, de kaasbereiding leerde in een historische kaasfabriek in Casale sul Sile, Veneto.

De Ambachtelijke Kaasfabriek van de familie Zanchetta werd in 1972 geopend en alweer meer dan veertig jaar gaat de activiteit verder dankzij de toewijding van de kinderen en, de kleinkinderen, die trachten de ambachtelijke traditie te combineren met de innovatie van de modernste technologieën.

Elke jaar wordt er namelijk een breed scala van kaas van uitstekende kwaliteit vernieuwd en aangeboden die de liefde, creativiteit, deskundigheid en de voortdurende zoektocht naar innovatie van de familie Zanchetta weerspiegelt.
 

De geboorte van Be My Ghee

De Caseificio Zanchetta garandeert klanten alleen producten van hoge kwaliteit, hiervoor beschikt het over een structuur gewijd aan onderzoek en ontwikkeling die onafgebroken werkt en studieert om innovatie in producten en processen te introduceren.

Be My Ghee is opgericht met het doel alle consumenten die bewust met gezondheid en voeding omgaan te voldoen, met respect voor de milieu duurzaamheid.

Er worden geavanceerde en innovatieve technologieën gebruikt die het mogelijk maken om de behandelingskosten te verlagen, het verbruik van water en energie te verminderen en alles duurzamer te maken.

Bovendien worden de opslage- en koelprocessen geoptimaliseerd om de houdbaarheid van de producten te verlengen en de marktconcurrentie te verbeteren.

De Kaasfabriek zet zich in om strenge kwaliteitsnormen te handhaven, door zorgvuldig de ingrediënten te selecteren en de volledige traceerbaarheid gedurende de gehele productieketen te waarborgen.
 

De oprichters van Be My Ghee

De oprichters van dit merk zijn Marta Zanchetta en Alex Cavaglià.

Marta, geboren in 1994, is opgegroeid in het familiebedrijf, de Ambachtelijke Kaasfabriek Zanchetta, waarbij zij zich bezighield met het merk en commerciële zaken, terwijl Alex, geboren in 1991, altijd ondergedompeld is geweest in de wereld van voedsel en agrovoeding, samen met zijn ouders een agriturismo in Marostica beheert.

In 2018 begon Marta, dankzij haar passie voor natuurlijke en oosterse keuken, samen met Alex, die als jongere al in het team van de kaasfabriek was gekomen en verantwoordelijk was voor de gastronomische productie, en haar vader Riccardo, aan een ontdekkingsreis van ghee met als doel de waarden, de heilzame eigenschappen en de vele toepassingen in de keuken te promoten.

Zo werd het merk "Be My Ghee" geboren, wat het eerste ghee van de Ambachtelijke Kaasfabriek Zanchetta opleverde.
 

Be My Ghee is duurzaam!

De koeien waarvan de kaasfabriek melk verkrijgt zijn "Grass Fed", dat wil zeggen dat ze voornamelijk worden gevoed met hoogwaardig gras van biologische weiden. Tijdens de trek voeden ze zich met vers gras, terwijl ze in de winter hooi dat rechtstreeks van de boerderij komt, consumeren. Wat betreft de kalveren, zij blijven bij hun moeders tot ze volledig zijn gespeend.

De Kaasfabriek heeft de biologische certificering die het maximale welzijn van de dieren waarborgt, waardoor de melkkoeien stressvrij kunnen leven en melk van hogere kwaliteit produceren.

De keten is strikt gecontroleerd en de veehouders volgen strenge normen en protocollen.

Het belangrijkste doel is om deze natuurlijke coëxistentie te handhaven en een gezonde omgeving te waarborgen. Daarnaast worden innovatieve foktechnieken toegepast die de bescherming van de dieren waarderen en een veilige en duurzame voeding waarborgen.