Columbro

Pastificio Columbro is een van de pioniers in de productie van BIO-pasta en is ontstaan in het begin van de jaren '70 dankzij de passie van Nicola Arcisio Columbro. Hij, handelsagent, reisde veel voor zijn werk en miste de verse pasta die zijn vrouw Iris maakte enorm.

Het was echt moeilijk om een fatsoenlijke pasta te vinden op de tafels van de verschillende restaurants en inns die hij bezocht tijdens zijn lunchpauzes. Vanuit daar ontstond het idee om een pasta te produceren die op de markt gebracht kon worden en die dezelfde kenmerken had als die van zijn vrouw. Hier komt Iris tot leven, de eipasta.

Van 1972 tot 1977 vestigt Columbro de commercialisering van de pasta en begint vervolgens het pad naar San.Ri, een vereniging die de taak had om macrobiotisch voedsel te verspreiden.
 

Ambachtelijke kwaliteits pasta met Columbro

Zo begint de productie van BIO-pasta die tot op heden met groot succes voortduurt. Columbro blijft gespecialiseerd in het segment van de eipasta die doorgaat tot het jaar 2000 wanneer, dankzij de nieuwe installatie, de studie van deeg op basis van meel van Marche-granen begint. Hierdoor ontstaat de lijn Le specialità italiane. 

Vandaag de dag blijft Columbro een familiebedrijf en zijn ambachtelijkheid, hoewel ondersteund door moderne installaties, blijft het vaste punt van de productie.