Typische producten uit de regio Marche

Van Pesaro tot San Benedetto de Tronto is de regio Marche een lange kustlijn, geflankeerd door een kroon aan de voet van de Apennijnen. Land van grote prestigieuze vissershavens aan de Adriatische Zee. Een regio die rijk is aan zeetoerisme en langzaam toerisme met een grote hoeveelheid B&B en boerderijen die worden gebruikt voor gastvrijheid op prachtige plaatsen in het binnenland.

Le Marche wordt zo genoemd omdat het bestond uit een reeks zeer belangrijke families en families die kleine stadstaten bestuurden. In de tijd van de gemeente en de Renaissance Pesaro, Fano, Ancona, Jesi, Fermo, Ascoli Piceno, Camerino, Fabriano, San Severino Marche, Urbino, Senigallia. Een constellatie van volkeren die verbonden waren met hun heerschappij, waaronder uitstekende economische uitwisselingsrelaties en strategische territoriale politieke cohesie. De regio Marche is een fascinerende regio die rijk is aan humanisme en kunst.

Tot de illustere burgers behoren de grote Raffaello Sanzio, Bramante, Gentile da Fabriano, paus Sixtus V, Giacomo Leopardi, Gioacchino Rossini, Maria Montessori en tot slot de onvergetelijke Beniamino Gigli. Ze zijn een dynamisch en tegelijkertijd nobel en stil land. De mensen van de Marche zijn openhartige mensen, harde werkers en vooral ijverige

TYPISCHE PRODUCTEN UIT DE REGIO MARCHE

De landbouw in deze gebieden is gekoppeld aan de visteelt langs de hele kust en dan, als je de verschillende valleien en heuvels oploopt, in het westelijke deel, zijn er grote wijngaarden, het hele Verdicchio-gebied in Jesi en Matelica, de Conero, het land van Morro d'Alba met zijn Lacrima, Serrapetrona met de enige sprankelende rode Italiaanse Vernaccia, de landen van Offida en San Severino, de heuvels van Essa Rino en Metauro. Le Marche wordt geassocieerd met de frisheid en sappigheid van wijnen die een zeebries ademen en hun karakter, hun karakteristieke aangenaamheid en houdbaarheid hangen sterk af van dit klimaat.

Rode wijnen zijn ook erg populair, in kleinere hoeveelheden, maar heel bijzonder. Vooral in Morro d'Alba bestaat er een poëtische druivensoort genaamd Lacrima, omdat die na de wintersnoei ervoor zorgt dat het sap wegvloeit totdat de plantenwanden genezen zijn. Een natuurspektakel. Marche betekent in het bijzonder ook granen en tarwe. Een van de tarwevoorraden voor ons land na Puglia. De gouden velden zijn overal te zien langs de snelweg die door het lager gelegen heuvelachtige deel van de regio loopt. Zelfgemaakte pasta, zelfs pasta van harde tarwe, is een bijzonderheid van de mensen in de regio Marche die nooit een deegroller missen in de keuken.

De aanwezigheid van lange bergketens en heuvels op de grens met Toscane en Umbrië is gunstig voor het hoeden en het fokken van vlees- en melkdieren. In het bijzonder het witte kalf van de centrale Apennijnen (IGP) en zijn Marchigiana-soorten. Wat schapen betreft, moet echter rekening worden gehouden met een bloeiende zuivelproductie, waarvan de traditie in de nevelen van de tijd verloren is gegaan. Een bewijs van een typische productie uit Marche is de Casciotta di Urbino DOP, een bijzonder verfijnde en romige kaas die ruikt naar bloemen en aromatische kruiden die de weiden van de uitlopers van de Apennijnen verrijken.

Een heel bijzonder product is Prosciutto di Carpegna DOP, dat een bijzonder platte en ronde vorm heeft, met een altijd bijzonder rooskleurig plakje zalm. Een andere typische vleeswaren die nu in het buitenland bekend is, is Ciauscolo IGP, een versie van Lucanica, een kleine verse salami die 15 dagen gerijpt is met varkensvlees, witte wijn, knoflook en peper. Een gerecht dat deel uitmaakt van de Marche-traditie en in het bijzonder van Ascoli Piceno, dat de wereld heeft veroverd vanwege zijn goedheid en begon dankzij een populaire intuïtie in de middeleeuwen, is de BOB voor olijven van Ascolana de Piceno. Deze olijf is gemaakt om vlees te verbergen voor feodale invallen in de middeleeuwen en trekt elk jaar honderdduizenden hebzuchtige bezoekers naar deze voorloper van het aperitief in Ascoli Piceno.

De regio Marche is een van de regio's met de hoogste productie van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit. Het klimaat is ideaal en er zijn gebieden die gecertificeerd zijn door de BOB, zoals Cartoceto Extra Virgin Olive Oil. De regio Marche is een droomregio waar feodale huizen uit de middeleeuwen en de Renaissance prachtige artistieke en architecturale werken hebben achtergelaten. Het is een regio die tegenspoed bestrijdt en, vooral de laatste jaren, pijn en verwoesting heeft doorstaan na twee zeer ernstige aardbevingen, de laatste afgelopen zomer 2016 in de omgeving van Arquata de Tronto, Amandola, Norcia.

Het enige wat u hoeft te doen is ons assortiment typische Marche-producten ontdekken die online te koop zijn! Goede navigatie en geniet van uw maaltijd!