De beste Italiaanse mosterd

Mosterd is een bereiding die wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen en op smaak te brengen en die is verkregen met fruit, groenten, mosterdpoeder of mosterdsence. De ingrediënten en recepten voor de bereiding van mosterd variëren afhankelijk van de seizoenen, regio's en steden. Wordt altijd gegeten als bijgerecht bij gekookt en geroosterd vlees, maar het is ook uitstekend bij smakelijke en gerijpte kazen of vleeswaren.

Zoete en hartige mosterd:

In 1288 kwam de term „mustum ardens” voor het eerst voor in een Franse tekst waarin werd verwezen naar een wijnmost die vurig werd gemaakt door de kruidigheid van mosterdmeel. Dankzij dit mengsel kon het fruit langer bewaard worden, wat, zoals we allemaal weten, een product is dat gemakkelijk bederfelijk is. Dit is de reden waarom mosterd is gemaakt: om de levensduur van fruit te verlengen. In Italië verspreidde het gebruik van zoete en hartige mosterd zich pas rond de zeventiende eeuw: juist in deze periode zijn er verschillende getuigenissen van de consumptie ervan, vooral in het noorden, in de buurt van de kerstvakantie onder families op het platteland. #39

De most heeft de troon overgelaten aan de rest van de vrucht, vooral de kweepeer. Franse en Italiaanse mosterd begint gediversifieerd te worden

De soorten Italiaanse mosterd

Franse 'moutardes' zijn sauzen op basis van azijn, zout en zwarte mosterdkorrels, terwijl Italiaanse mosterd meestal wordt bereid met fruit, suiker en mosterdolie.

Vicenza-mosterd wordt gemaakt van kweeperen en wordt verkregen door het vruchtvlees te koken met suiker tot de helft van het gewicht. Als de saus is afgekoeld, wordt mosterdolie toegevoegd. Dat kan ook door peren aan appels toe te voegen.

Cremona-mosterd daarentegen is een mengsel van gekonfijt fruit met stroop en een hoger suikerpercentage, dat 60% van het gewicht bedraagt, met toevoeging van essentiële mosterdolie. #39 Meestal zit er in Cremonese mosterd: kersen, peren, kweeperen, mandarijnen, vijgen, abrikozen, perziken.

Mosterd uit Mantuan bevat gesneden kweeperen en peren en wordt in de hele provincie Virgilian gebruikt om vooral pompoentortelli te vullen.

Voghera-mosterd wordt gemaakt met een mengsel van gekonfijt fruit en siroop, en is een productie die al in de tweede helft van de 14e eeuw onder monniken werd geproduceerd om fruit te conserveren. Zeker vóór 1397: het jaar waarin Gian Galeazzo Visconti een brief schreef aan de Podestà van Voghera om de goedheid van

Verschil tussen zoete mosterd en zoute mosterd

Zoete mosterd heeft een smaak die vooral wordt gekenmerkt door de zoetheid van het fruit dat erin zit. Zoute mosterd heeft daarentegen een bitterzoete smaak door de aanwezigheid van groenten en fruit, zoals rode uien of pompoen, die veel worden gebruikt.

Hoe verzenden we Italiaanse zoete en hartige mosterd

Spaghetti & Mandolino is altijd synoniem geweest voor kwaliteit: wij zijn l&' de enige e-commerce in Italië die gecertificeerde Italiaanse zoete en hartige mosterd van topkwaliteit garandeert die online te koop is en als zodanig verdienen ze verzending en verpakking in overeenstemming met de wet die L& #39 behoudt; integriteit, versheid en kenmerken van elk afzonderlijk product door versbesparende verpakkingen en verpakkingen.

Om onze catalogus te verrijken, ook een reeks biologische producten die met de hand zijn gemaakt in agrovoedingslaboratoria die het gevoel geven de waarden en smaken van het Italiaanse grondgebied te herontdekken en wat ze goed en gezond te bieden hebben.

Kaas, mosterd

Mosterd, zowel zoet als hartig, is echt een geweldig product om, in combinatie met een van onze ongelooflijke Italiaanse kazen, een & #39 tot leven te brengen; een ongelooflijk intense en werkelijk onvergetelijke smaakervaring. De kaasmosterd die we u bij Spaghetti & Mandolino aanbieden, is in feite alleen de beste wat betreft kwaliteit en smaak, omdat we ze speciaal voor u hebben geselecteerd, waarbij we alleen de beste ambachtelijke producenten hebben gekozen, d&' uitmuntendheid die aanwezig is in de regio. De keuze is erg breed, meer dan 30 voorstellen, en er zijn talloze varianten van zowel zoete als hartige mosterd voor kaas. Deze variant is bijna verplicht omdat elke kaas smaaknuances heeft, zodat er heel verschillende combinaties mogelijk zijn. Ons doel is in feite om aan ieders behoeften te voldoen en uw gastronomische ervaring nog beter te maken.