Biologische speltspaghetti 400 g

Biologische speltspaghetti 400 g

Laten we beginnen met te zeggen dat het biologische spaghetti is!
En weet je dat spelt de basis was van de voeding van de oude Romeinse legers? Oh mijn god, het betekent niet dat je de wereld kunt veroveren door het te eten, maar als de Romeinse soldaten het aten, betekent dat dat de calorische waarde en de voedingsstoffen van deze graansoort zeker "getest" zijn en van grote complexiteit. Spelt is een oude graansoort die deel uitmaakt van de traditie van veel volkeren en zijn oorsprong heeft in Turkije. De gluten in dit graan, anders dan die in tarwe, zijn veel beter verteerbaar. Het wordt wit genoemd omdat het is ontpeld en dus van zijn "harde" omhulsel is ontdaan, wat het bijzonder moeilijk maakt om te koken.

Biologische speltspaghetti 400 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Columbro, Marche

Het verhaal van Iris en Nicola is een prachtig liefdesverhaal dat zich afspeelt in de mooie marchigianische gebieden van de stad Fano. Hij is een vertegenwoordiger, zij een geweldige kok met een bijzonder talent voor het maken van pasta. Zoals zij het maakte, was er niemand die het evenaart en Nicola wist dat maar al te goed. Het was zijn passie, en thuis komen betekende verliefd worden op die magische handen die buitengewone deegmengsels vormden voor onvergetelijke pappardelle en lasagne. Nicola besloot in 1972 een winkel te openen vlakbij zijn huis en werd al snel een verplichte stop voor alle inwoners van Fano. Van die kleine winkel begon het verhaal van pastafabriek Columbro, die tot op de dag van vandaag producten van de hoogste kwaliteit aanbiedt. De kinderen vertellen dat Iris altijd door de werkplaats liep tussen de deegmixers om haar beroemde "pizzicotto" te geven, dat het startsein gaf voor het vormen en snijden van het deeg. Met dat ancestrale gebaar kon ze de elasticiteit, de menging, de vochtigheid en alle kenmerken van het eindproduct beoordelen. Van die pizzicotto heeft de familie Columbro vandaag de dag haar productiefilosofie opgebouwd. Hoogtechnologie, maar tegelijkertijd bewustzijn van de traditie en constante handhaving van de oorspronkelijke kwaliteit.

Ingredienten Biologische speltspaghetti 400 g

Voedingswaarden