Frisse zwarte zomertruffel, 500 g

Frisse zwarte zomertruffel, 500 g

De zomertruffel Tuber aestivum, ook wel “scorzone” genoemd, groeit in overvloed in Umbrië vanaf het late voorjaar tot ver in de zomer en het begin van de herfst.
Hij wordt voor ons verzameld en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die hem rechtstreeks naar jouw huis verzendt.
Op deze pagina presenteren we het in hoeveelheden van 500 gram.

Zomertruffel: kenmerken

Van buitenaf is de zomertruffel oneffen, van zwarte kleur met bruine tinten, van binnen is hij tussen bruin en hazelnootkleurig met fijne lichtere aderen.

Aangezien het een product is dat spontaan groeit, kan het sterk variëren in vorm en grootte, en kunnen er externe krassen of andere imperfecties zijn die, overigens, de natuurlijkheid ervan bevestigen.

Een ander aspect dat in overweging moet worden genomen, met betrekking tot de kwaliteit, is dat de truffel zijn volle rijpheid meestal bereikt vanaf de tweede helft van juni. Aan het begin van de maand kan hij minder geurend en aromatisch zijn.

De zomertruffel, in tegenstelling tot de witte, heeft een langere houdbaarheid en kan gerust 7-10 dagen van de oogst tot consumptie meegaan.

Frisse zwarte zomertruffel, 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Tartufi Bianconi, Umbrië

Ingredienten Frisse zwarte zomertruffel, 500 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Voedingswaarden