Napolitaanse saus met Piennolo del Vesuvio DOP cherrytomaat 280g

Napolitaanse saus met Piennolo del Vesuvio DOP cherrytomaat 280g

Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP: hoeveel geschiedenis zit er rond deze ongelooflijke tomaat.
Denk eraan dat de kleur zo levendig en rood is dat ze het ook wel brandend noemen... iemand voegt een beetje poëzie toe en zegt dat brandend voortkomt uit het feit dat de wortels zich voeden met de lava van de Vesuvius. De Piennolo heeft vervolgens deze naam omdat de trossen tomaatjes aan pendels (piennoli) worden gehangen en natuurlijk worden gedroogd aan de frisse en zoute winden van de Tyrreense Zee.

De zon, de wind, de zee, het brandende land zijn de geheimen van deze bijzondere vrucht, rijk aan suikers en mineralen, zoet en zuur, met een dichte en volle pulp, met weinig zaadjes en twee lenticulaire bundels die het in tweeën delen.

Napolitaanse saus met Piennolo del Vesuvio DOP cherrytomaat 280g: Hoe wordt het geproduceerd?

Het is de koning der koningen van de tomaten en ideaal voor de beste pasta met tomatensaus. Ze worden gebruikt als vollje gekozen, gedeeltelijk gedroogd, in puree, of in een zakje onder zout. Hij heeft een ronde vorm wanneer hij vers is en heeft een baardje aan de onderkant. De schil is bijzonder dik en hard, en dus bestand tegen de werking van dehydratie tijdens het drogen op henneptouw.

Sapori Vesuviani, Campanië

Ingredienten Napolitaanse saus met Piennolo del Vesuvio DOP cherrytomaat 280g

Passata van Piennolo-tomaten 94%, olijven 4%, extra vergine olijfolie 2%, kappertjes, knoflook, zout

Houdbaarheid: 3 jaar

Voedingswaarden

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 60
Valore Energetico Kj 249
Grassi 2,8 di cui Acidi Grassi Saturi 0,4
Carboidrati 5,0 di cui Zuccheri 5,0
Fibre 2,6
Proteine 2,3
Sale 0,53