Frisse zwarte zomertruffel 100 g

Frisse zwarte zomertruffel 100 g

De zwarte zomertruffel Tuber aestivum, ook wel “scorzone” genoemd, groeit in overvloed in Umbrië vanaf het late voorjaar tot ver in de zomer en het vroege najaar.
Hij wordt voor ons geoogst en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die het rechtstreeks naar jouw huis zal verzenden.
Op deze pagina presenteren we het in hoeveelheden van 100 gram.

Zwarte zomertruffel: kenmerken

Van buiten is de zwarte zomertruffel groefachtig, van kleur zwart met bruine tinten, van binnen is het van kleur tussen bruin en hazelnoot met fijne lichtere aderen.

Aangezien het een product is dat van nature groeit, kan het sterk variëren in vorm en grootte, en kan het externe krassen of andere imperfecties vertonen die, trouwens, de natuurlijkheid ervan certificeren.

Een ander aspect om te overwegen, met betrekking tot de kwaliteit, is dat de truffel vanaf de tweede helft van juni zijn volledige rijpheid bereikt. Aan het begin van de maand kan hij minder geur- en aromatisch zijn.

De zwarte zomertruffel, in tegenstelling tot de witte, heeft een langere houdbaarheid en kan gemakkelijk 7-10 dagen van de oogst tot consumptie meegaan.

Frisse zwarte zomertruffel 100 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Tartufi Bianconi, Umbrië

Ingredienten Frisse zwarte zomertruffel 100 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Voedingswaarden