Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

De zwarte zomertruffel Tuber aestivum, ook wel "scorzone" genoemd, groeit in overvloed in Umbrië vanaf het late voorjaar tot diep in de zomer en het begin van de herfst.
Hij wordt voor ons geoogst en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die hem rechtstreeks naar jouw huis zal verzenden.
Op deze pagina presenteren we hem in hoeveelheden van 200 gram.

Zwarte zomertruffel: kenmerken

Aan de buitenkant is de zwarte zomertruffel ruw, van zwarte kleur met bruine tinten, aan de binnenkant is hij van kleur tussen bruin en hazelnoot met lichte aderen.

Aangezien het een spontaan groeiend product is, kan het sterk variëren in vorm en grootte, en kan het externe krassen of andere imperfecties vertonen die, bovendien, zijn natuurlijkheid certificeren.

Een ander aspect om te overwegen, wat betreft de kwaliteit, is dat de truffel zijn volledige rijpheid bereiken typisch vanaf de tweede helft van juni. Aan het begin van de maand kan hij minder geurend en aromatisch zijn.

De zwarte zomertruffel heeft, in tegenstelling tot de witte, een langere houdbaarheid en kan gerust 7-10 dagen van de oogst tot consumptie meegaan.

Frisse zwarte zomertruffel, 200 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Tartufi Bianconi, Umbrië

Ingredienten Frisse zwarte zomertruffel, 200 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Voedingswaarden