Bonensoep 320 g

Bonensoep 320 g

De Toscaanse bonensoep is een voedzaam gerecht dat Agriturismo Il Poggio heeft bereid volgens het traditionele recept uit de streek Siena.

Allereerst worden de klassieke bonen uit de regio gebruikt, en één in het bijzonder met een naam die doet glimlachen: de bonen van het vagevuur. Deze boon is typisch voor een dorp in de hoge Tuscia, in de provincie Viterbo, en vooral in de stad Gradoli.

Ze worden ook wel canini genoemd. De naam komt voort uit een lange traditie die teruggaat tot de 17de eeuw, toen op Aswoensdag op het plein in Gradoli een grote maaltijd werd aangeboden op basis van dit soort gekookte bonen.

De Senese versie vereist ook het gebruik van salie en borlottibonen. 

Bonensoep 320 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola Il Poggio, Toscane

Ingredienten Bonensoep 320 g

Voedingswaarden