De Cimbri zijn een Duitse volk dat rond 1300 uit Beieren naar Verona kwam en voornamelijk bestond uit herders en boeren, houtkapsters en eenvoudige schapenhouders.
Verona werd destijds geregeerd door de Scaligeri, grote eigenaren van Pecore Brogne die hoogwaardige wol produceerden. Ze vroegen Cangrande della Scala om hulp en kregen de mogelijkheid aangeboden om de kuddes op de toen onbewoonde Lessini te beheren, en ook het gebied te besturen. Tot op de dag van vandaag zijn de stenen alpens (malghe) herkenbaar, gebouwd met de oude Beierse verbindingstechniek. Met hen ontstond ook de activiteit van kaasproductie, die is gebleven in de traditie voor de bereiding van de Monte Veronese DOP.
Met de techniek van de twee bergen wordt ook deze 6 maanden gerijpte kaas geproduceerd die wordt afgematureerd in bier en vervolgens bedekt met wat overblijft na de fermentatie van granen.
Een zeer aantrekkelijke en unieke kaas in zijn soort.
De kaas heeft in contact gestaan met het bier en heeft daardoor al zijn waardevolle romigheid en smaak opgenomen.
Door osmosis is het bier zwaartekrachtgewijs in de kaas gekomen en, aangezien het om een blond bier gaat, heeft het de past
€ 63,90
Voor Forma intera 2kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Cimbro-kaas gerijpt met bier in zijn geheel
Veneto
