De Cimbri zijn een Germaanse bevolking die rond 1300 uit Beieren in Verona arriveerde . Voor het merendeel waren het herders en boeren, houtkapsters en eenvoudige schapenhouders.
Verona werd in die tijd bestuurd door de Scaliger, grote eigenaren van Pecore Brogne die hoogwaardige wol produceerden. Ze vroegen Cangrande della Scala om hulp en hem werd de mogelijkheid geboden om de kuddes op de toen verlaten Lessini te beheren, terwijl hij ook het gebied bestuurde.
Ook vandaag de dag zijn de steenmalga's te onderscheiden, gebouwd met de oude Beierse pen-en-gat techniek. Met hen ontstond ook de activiteit van kaasproductie die in de traditie is blijven bestaan, met de manier waarop de Monte Veronese DOP wordt bereid.
Met de techniek van de twee monte wordt ook deze kaas geproduceerd die 6 maanden gerijpt is en die wordt gelaten om te rijpen in bier en vervolgens bedekt met hetgeen dat overblijft na de fermentatie van granen.
Een zeer aantrekkelijke en unieke kaas in zijn soort.
Kaas heeft in contact gestaan met het bier en heeft daardoor al zijn waardevolle romigheid en smaak opgenomen.
Door osmose is het bier zwaartekrachtgewijs in de kaas getrokken en, omdat het om een blond bier gaat, heeft het de kaas ook e
€ 33,30
Voor Mezza Forma S/V 1kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Cimbro-kaas gerijpt met bier van 1 kg
Veneto
