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biologicoSospressa Nostrana-varkensvlees met knoflook 500 g

    La Casara Roncolato    Typisch product VenetoVeneto

15,00 Voor Trancio S/V da 500g ca.

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Sospressa Nostrana-varkensvlees met knoflook 500 g

Che differenza esiste tra soppressa e salame? Innanzitutto la dimensione.

Normalmente la soppressa veneta è particolarmente grande e parte almeno da 1kg. Ha un budello di maggior spessore e deve essere stagionata più a lungo proprio per il suo diametro più ampio.

Ma attenzione c'è anche differenza tra Soppressa e Soprèssa... non è solo una questione di una "p". L'ultima è solo quella vicentina. La Soprèssa Vicentina è DOP. Tutto il resto è Soppressa veneta.

Un salume che ha un fascino particolare e fa parte dell'antica tradizione degli insaccati delle genti venete e veneziane. Questa ha anche l'aglio nell'impasto come vuole l'antica tradizione veneta.

Sospressa Nostrana-varkensvlees met knoflook 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredienten Sospressa Nostrana-varkensvlees met knoflook 500 g

Voedingswaarden

Sospressa Nostrana-varkensvlees met knoflook 500 g: gebruik in de keuken

La soppressa de La Casara è prodotta con suini da allevamento allo stato brado di proprietà.

Ha una maggiore morbidezza rispetto al salame nostrano e una particolare cremosità al palato. Ben speziata e generalmente particolarmente dolce.

Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di quello buono. La soppressa era il salume più comune nelle case venete. Quello che serviva anche da accoglienza degli ospiti. Ottima con una buona giardiniera in agrodolce.

Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classico dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.

Proefnotities

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