Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 maanden 500 g

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 maanden 500 g

Het gebied van de vlakte nabij de Po biedt zeer aromatische hooi. Het Bruna-ras is een van de meest gewaardeerde voor de productie van Parmigiano Reggiano DOP. Valserena is een historische kaasfabriek in de gemeente Torrile tussen de Parmese heuvels en de Po-vlakte. Een hoogwaardig bedrijf dat alleen werkt met melk van dit ras en eigendomshooien van verschillende soorten. Bijzondere aandacht gaat uit naar het welzijn van de koeien want, zoals ze in het bedrijf zeggen, als de koeien zich goed voelen, is de melk ook beter en, bijgevolg, zal de kaas geen rivalen hebben! In deze kaasfabriek worden dagelijks 6 vormen van Solo Bruna van elk 38 kg geproduceerd. Wij hebben het gekozen met een belangrijke rijping die geweldige organoleptische resultaten oplevert. Solo Bruna staat voor de elite van Parmigiano Reggiano DOP en de garantie van een cultmerk in het landschap van de benaming. 

De rijping boven de 30 maanden maakt het mogelijk te zeggen dat deze kaas praktisch lactosevrij is, hoewel er misschien nog een enkele trace van aanwezig kan zijn.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 maanden 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Caseificio Valserena, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 maanden 500 g

Voedingswaarden